据介绍，该种植园内种植的青枣为雪蜜枣，品种自台湾引进。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，因此有着“热带小苹果”的美誉，每年12月底至次年3月初上市。“这种青枣的种植成本很高，鲜少有农户愿意种，所以才会合办合作社开展经营。”潘春福说，由于青枣一年一熟，成长阶段的7、8月正遇上海南台风季，台风一来不少青枣种植园便会受到较大损失。“我们通过加固支架、安排人员值班抢救等措施，慢慢摸索出一套应对台风的路子。现在只要是10级以下的台风，都能保证不会有太大的损失。”

　　为适应不断变化的市场行情和大众需求，合作社多次邀请农技专家到田间地头指导，通过改进生产技术提高青枣的品质。“前些年食客买青枣喜欢‘看脸’，用袋子套住隔绝了日晒虫害的‘套袋枣’品相光洁，销路很好。但阻隔了光照的‘套袋枣’糖分偏低，口感其实不佳。”潘春福说，近年来市场对口感品质好的青枣需求愈发旺盛。潘春福介绍，对此自去年起合作社拿出一半土地试种不套袋的‘阳光枣’，并通过回收过期牛奶等的奶制品用以发酵，制作微生物肥料，提高青枣的口感。“尽管品相不如‘套袋枣’，但来采摘的食客带走的超80%都是‘阳光枣’，单采摘的收入每天就超3000元。”

　　不断壮大的合作社也为临近村庄解决了部分就业问题，有50余位村民长期在合作社工作。“每天工作8个小时，空闲的时间自由支配。”在青枣种植园内负责为青枣装箱打包的一位桂上南村村民透露，打包工作每月收入近3000元，减轻了家庭生活负担。

　　潘春福给记者算了一笔账，青枣种植园共120亩，年产40万斤，每年投入成本约100万元，销售收入超200万元，扣除成本还能挣超百万。如今潘春福的青枣已经被演丰镇列为品牌项目，将向更多人推广。“明年打算在电商上继续发力，争取扩大经营规模，做大做强青枣品牌。”潘春福说。