在石斑鱼产业整体形势向上的背景下，既要注重产量增加，也不能忽视随之而来的产品质量下降、食品安全、环境污染、市场营销不畅等隐患。

　　11月22日-23日，第二届全国石斑鱼类繁育与养殖产业化论坛在海南海口举行。会议由海南大学、海南省海洋与渔业厅、海南省科学技术协会共同主办，中山大学、海南省水产研究所、海南省水产技术推广站协办。

　　当天的会议人满为患。筹办方海南大学最初在参会人数上预估为50-60人，消息发布出去后却有约130人报名参加。11月21日晚上布置会场时，座位临时加到160个，但结果仍超出筹办方预期，200余人或坐或站听取报告。石斑鱼产业热度可见一斑。

　　作为石斑鱼产业唯一的年度聚会，论坛再次将大陆“产学研”三大板块的从业代表聚集到了一块，林浩然、麦康森两位院士与会。会议围绕石斑鱼“苗种繁育”、“健康养殖”等方面展开阐述，总计12个主题报告。

　　从大会获悉，中国大陆规模化石斑鱼产业研究开始于近10年，较之日本（20世纪60年代）、马来西亚（20世纪70年代）等国家起步虽晚，但目前已取得迅猛发展。据世界粮农组织（FAO）统计，2009年全球石斑鱼总产量约7.5万吨（70%来自养殖，30%来自天然捕捞），其中60%来自中国大陆，23%来自台湾。中国大陆已成为全球养殖石斑鱼主要产地，养殖品种包括斜带石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼等15个品种，主要养殖省份包括海南、广东、福建、广西、浙江、山东等。

　　石斑鱼产业的迅猛发展，离不开以林浩然院士为代表的科研小组所作贡献。据悉，林浩然院士从斜带石斑鱼性转变出发，开发出了低龄功能性雄鱼，解决了种苗繁育过程中雌雄成熟不同步（石斑鱼雌雄变性）、雄性亲鱼数量少的难题。石斑鱼规模化育苗才成为可能。

　　鉴于中国大陆石斑鱼养殖在全球扮演的角色日趋重要，有与会者建议组委会主任林浩然院士将该会办成国际性交流活动，树立与产量对等的国际地位。林浩然院士欣然应承。本次论坛已确定每年一届，第三届会议将于2012年在福建举办。

　　作为中国大陆石斑鱼产业发展的见证者，会议休息期间在下榻的房间内，林浩然院士向笔者描述了石斑鱼产业的现状和未来，期间也有他的担忧。

　　大陆石斑鱼研究厚积薄发

　　FAM：目前大陆石斑鱼产业在全球的位置如何？

　　林浩然：跟台湾、东南亚国家相比，中国大陆石斑鱼产业和科技研究起步较晚。我们是上世纪70-80年代才开始养殖石斑鱼，80-90年代从台湾引进苗种。真正开展石斑鱼养殖技术研究，是从上世纪90年代起到现在，只有20来年的历史。

　　国家对石斑鱼产业发展的支持力度很大，从上世纪90年代开始，国家自然科学基金就立项开展石斑鱼生殖生长调控和苗种繁育研究，随后又有国家海洋863的“海水养殖种子工程”专项资金，做了比较系统和深入的基础性研究。虽然过去我们没有养石斑鱼，但对淡水鱼养殖技术的研究基础相当好，经验丰富。虽然淡水鱼跟海水鱼不一样，但亦大同小异，我们把研究对象转到石斑鱼，很快就获得研究成果。

　　此外，改革开放后和国外学者的交流与合作，对我们的科技发展亦起了很大的促进作用。根据联合国粮农组织统计的数据，2009年我国石斑鱼产量占全世界总产量的60%左右，可见我们的石斑鱼产业发展的速度是很快的。因此，我认为目前我国大陆石斑鱼产业在全球至少处于主要的位置。

　　FAM：日前您应邀参加台湾的石斑鱼会议，跟本次会议相比，两者定位是否有区别？

　　林浩然：从性质上来讲，两个会差不多，中心议题都是石斑鱼养殖产业的持续发展，也有学校、研究单位和企业家参与。企业很少在会上做比较系统的报告，都是来参加交流。要说明显的区别，就是我们开这个会的定位是促进国内石斑鱼产业的开展，台湾的是为了推动石斑鱼国际性发展。

　　这次台湾的石斑鱼会议邀请大陆的学者和从业人员参加，进行石斑鱼养殖的科技交流，对加强海峡两岸石斑鱼产业未来发展的合作，无疑起重要作用。

　　FAM：参会后给您感觉如何，台湾在石斑鱼领域，哪些方面具有优势？

　　林浩然：我觉得中国大陆和台湾在石斑鱼产业领域都各有特点和优势。我们大陆的学者对石斑鱼的基础研究，比台湾及东南亚国家会做得比较深入和系统一些，比如对石斑鱼生殖生理、生长调控、基因组的测序等都走在前面。但从养殖产业的发展来看，台湾对石斑鱼养殖技术的研究比我们要早，积累的经验亦比较丰富。从石斑鱼养殖的几个环节，如亲鱼培育、苗种孵化、苗期饵料、小鱼养成至成鱼、活鱼运输到和市场营销，都做得相当精细，技术和管理配合得很好。

　　另外台湾对石斑鱼基础研究的投入可能还不多，但他们对基础应用方面比较重视。台湾地方不大，科研成果很快就能应用。比如疫苗，我们目前还没有拿出一个比较成熟的产品，但他们研制的疫苗已经进行初步的田间试验，正在上报主管部门审批。

　　FAM：马英九在台湾屏东与石斑鱼从业者座谈时，提到希望业者能将技术留在台湾。与此同时，2012年1月份开始，台湾石斑鱼进入大陆市场为零关税。您如何看待大陆与台湾在石斑鱼方面的合作与竞争？

　　林浩然：2012年开始的零关税，台湾的石斑鱼从业者是很高兴的。但有些台湾的企业家也有些担忧：零关税是零关税，但如果大陆养的石斑鱼都够吃，就不会买他们的鱼了。我当时跟他们讲，按照目前大陆石斑鱼的需求量，未来十几年内都不会出现产量过剩问题。但他们还是有些戒心，因此台湾有些从业者，注重开拓除大陆以外更远的市场，比如欧洲、美国等，所以他们现在搞大型活鱼运输船的研究，打算开发更多、品质更好、更鲜活的品种。

　　如果说两岸之间具体的合作，目前还不多。技术留在台湾，其实也留不住。台湾从业者过来大陆做生意，觉得有利可图，就会在大陆办企业，然后请工人，技术慢慢就会传播开。同时，技术也是有时效性的，过去台湾的石斑鱼育苗技术比我们好，但是现在基本拉平了。大陆需要多少苗种，都可以自己生产。

　　石斑鱼产业研究是个长期过程

　　FAM：目前大陆石斑鱼产业面临的主要问题有哪些？

　　林浩然：我觉得最直接的难题是病害防治问题，对环境的污染也需要注意。台湾很重视苗种的发展，认为是企业发展的先决条件，说有多少苗种就可以发展多大的养殖产业。我认为石斑鱼养殖产业不只是增加数量，更要重视质量。通过技术水平和管理水平的改进，使苗种质量提高，这样病害就会减少，饵料使用量也会减少，亲鱼的蓄养量同样也可以减少。所以，苗种质量的提升是解决当前问题的关键。

　　FAM：在苗种质量的提升上，目前有哪些方面的进展？

　　林浩然：主要是通过对石斑鱼优良品种（品系）的选育和培育，达到提高苗种质量的目的。优良品种（品系）的主要性状是生长快、抗病能力强。现在我们在做的，是在石斑鱼全基因组测序的基础上绘制石斑鱼精细遗传图谱，发掘生长、抗病、抗逆等相关的关键功能基因；获取石斑鱼全基因组水平的高密度SNP分子标记，进行重要经济性状QTL定位；建立分子标记辅助选育技术，培育出优质、生长快和抗病力强的新品种。

　　FAM：品种培育工作预计多久能出成果？

　　林浩然：现在已经完成了对石斑鱼基因组的测序，但构建石斑鱼精细遗传图谱，建立分子标记辅助选育技术将需要较长时间。因为石斑鱼性成熟周期长，需要4-5年才能产生下一代。以前大家都不想做鱼类育种研究，就是觉得出成果的时间太长，缺乏耐心和长期的经费资助。其实，如果从上世纪90年代就开始做这方面的工作，那到现在二十来年的时间也可以筛选好几代了，就会有些成果出来。现在我们把石斑鱼品种培育研究交给年轻人来做，就是希望能持续做下去。

　　FAM：您对石斑鱼产业发展还有哪些方面的设想？

　　林浩然：石斑鱼产业的发展，从目前的形势来看会比较顺利。因为苗种大规模繁育问题解决了，病害虽然比较严重，但总归还是可以加强防控措施来缓解。我还是认为，既要重视产量的增长，更要注重产品质量的提升。一旦产业积极性高涨起来了，如果不注意隐患，产业发展就会有起伏，对虾产业的发展历程就曾出现很大的起伏。现在石斑鱼产业整体形势是向上的，我担心如果发展得太快，只顾追求产量增加，忽视随之而来的负面影响，如产品质量下降、食品安全、环境污染、市场营销不畅等等，就会不利于整个产业的持续健康发展。