睡莲花又名水百合，原产亚洲、美洲和澳洲，观赏型植物。花单生，浮于或挺出水面；花瓣通常八片。花大形、美丽，浮在或高出水面，白天开花夜间闭合。睡莲花期长，从5月开花至9月，花色丰富，有白、粉、蓝、紫、红、黄等色，是现代园林中特别布置水景所广泛应用的观赏植物。缸栽点缀平台、阳台也十分相宜。

位于琼海市大路镇东红农场内的琼海白鹤莲花种植农民专业合作社，主要种植的品种为睡火莲，又称为紫睡莲。而且该种花每年只开七天，花朵外面是紫色的花瓣，中间有一些金色的触角，里面有一个含苞欲放的花蕊，只有在凋谢的前一刻才会张开。据该基地相关负责人介绍，目前该基地的种植面积为500余亩，产品主要面向全国，特别是北、上、广、深等大型城市。产品目前主要用于鲜切花以及为大型餐饮店提供摆盘装饰等。

目前基地种植的睡莲花都是当天采摘直接空运销往全国各大城市，另外鲜花可做花茶，也可以提炼精油。睡莲花梗更是百搭的菜肴，可作为高档食材。可清炒、火锅、凉拌、腌制等适合多种菜系烹饪，也越来越受到广大食客的欢迎。

睡莲又称水百合，原产亚洲、美洲和澳洲。有耐寒和喜温两类品种。喜阳光充足和含丰富腐殖质的粘土，是花、叶俱美的水生观赏植物。

睡莲在北半球广泛分布，东亚（如中国大陆、朝鲜半岛、日本北海道、台湾、蒙古等）、中亚、西伯利亚、东南亚亚热带（如越南、缅甸）、印度、东欧、北欧、北美洲西北部，都有睡莲的分布。