牛大力，中文学名：牛大力。别名：金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。科目：豆科崖豆藤属植物。

　　牛大力是我国一种药食同源的珍稀南药品种，主要成分有蛋白质、淀粉质、多糖及生物碱等，其气味甘香，性温和。因其高营养价值，民间常用作煲汤，适于任何年龄段与体质人群食用。

　　海南是牛大力的原产地之一，海南民间素有吃牛大力养生的传统习俗，也流传着关于牛大力的动人传说。

　　海口双健农业开发有限公司是海南双健生物科技有限公司的全资子公司，专门从事海南甲子牛大力的开发与种植、咨询服务、旅游观光项目开发，以及农产品的收购、研究、开发、加工及销售。近年来已先后在海口甲子镇直接开发种植牛大力600多亩，种植及基地管理人员都该镇的村民，带动村民就业，增加了当地村民的收入。

　　海南双健生物科技有限公司董事长任青水介绍，海口甲子牛大力种植在地势相对较缓的坡地上，能有效规避台风及洪涝灾害，且为疏松沙壤土，土层深厚，蕴含火山矿物成分，土壤肥沃。在种苗选择上，甲子牛大力甄选品种优良种苗，存活率高，抗御病虫害能力强。

　　任青水介绍，牛大力全身都是宝，过去仅用薯（块根），现在经研究发现，其根茎可泡酒，提取物可制成咀嚼片，叶可制成凉茶，花可制成花茶。但是，自古以来牛大力全部靠野生挖掘获取。由于长期掠夺性的滥挖滥采，野生资源几近枯竭，现在年产量已不足上世纪八十年代的1%。

　　海口甲子牛大力仿野生环境种植，历经4-6年自然生长，根茎深入土层1-2米，甚至长达3-5米，在漫长生长期中蓄积营养。全程遵循生态种植标准，不使用伤害性化肥农药，还原牛大力最纯粹的营养价值。多年来，海南双健公司一直致力于南药牛大力健康产业的打造。他们还与中国热带农业科学院、广州中医药大学等众多科研机构建立密切合作关系，为产品的种植与产品开发提供强有力的技术支撑。