云龙淮山，别称云龙山药，是海口市云龙镇淮山特色农产品，近几年在海口乃至省外形成了一个非常不错的品牌与口碑，淮山产业逐渐成为云龙镇农业经济的支柱产业之一。

近年来，在政府的大力扶植下，云龙淮山种植面积持续扩大，优良品种得到大力推广，品牌效应不断增强。琼山区政府计划用3年时间打造万亩淮山种植基地。

云龙自古就有种植淮山的传统，这里的百姓从小便是听着“怀善”的故事、吃着粉糯的淮山长大的。也正因为这份特别的喜爱之情，早在上世纪末，海南经济发展的时期，云龙人民便开始了淮山的大规模种植。

从90年代中期开始，云龙引进先进种植技术，率先以科技支撑实现淮山的规模种植。成立专业合作社，建立产品质量标准，普及种植技术，注重产品品形与口感，不断进行品种的改良与升级，逐步研发了独具特色的本地淮山优质种，云龙淮山也成为了海南市场中优质淮山的代名词。

经过30年的发展，云龙淮山种植面积达6000亩以上，亩均产5000斤左右，年总产量在3000万斤以上，近几年来一直保持着全省极高的市场占有率，产品之名享誉岛内外。

数万年前的火山喷发，酝酿出云龙这片神奇的红土地，造就了云龙淮山富硒又富锗的珍贵品质。

云龙淮山有如下特点：

形状：外形笔直而饱满，淡色薄皮下蕴藏美味。

切口：切感爽脆，切口断面白似雪、润如玉。

粘液：粘液丰富，丝丝缕缕，细如面纱，莹透如丝。

口感：肉质坚实而粉糯，绵绵口感中透着微微清香。

云龙淮山以农家肥为主要肥料，具有根块粗直、肉质肥厚、脆而不硬、酥而不软、粉性足、质坚实、肉色白、口感好等特点。

淮山的适应温度为15℃，生长温度为27℃，相关数据显示，全海南只有海口琼山云龙镇的红土地最适合种植淮山。

现在云龙淮山已培育出9个优质品种，其中4个品种已向全省推广，云龙的淮山技术也覆盖了海口、澄迈、定安、乐东等8个市县。