牛大力是琼中县特色农产品之一，牛大力又名金钟根、猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种药材。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤。牛大力全身都是宝，过去仅用薯（块根），现在经研究发现，其根茎可泡酒，提取物可制成咀嚼片，叶可制成凉茶，花可制成花茶，用老百姓的话说，就是全身上下都能卖钱。

名贵中药+重要蜜源，促使琼中科协决定加强与热科院合作，在琼中大力推广种植牛大力，力争在最近两三年内超过500亩的种植面积，引导农民培育牛大力种植+养蜂业这一新的种养模式。

据介绍，省热科院与琼中县科协建立了牛大力的合作，不仅在牛大力栽培方面获得显著收益，而且牛大力开花为当地蜜蜂养殖淡季（6月-8月）提供了蜜源，经测算，500亩牛大力可为40000多箱中国蜜蜂提供蜜源，可节约饲喂白糖和人工投入300多万元，增加蜂蜜收入1000多万元，经济效益非常明显，为当地农民脱贫致富提供了一条切实可行的道路。

琼中在大力发展养蜂业，牛大力花期在每年的6-8月，这正是琼中蜜源紧缺的季节。牛大力花朵浓密繁多，花香宜人，对蜜蜂有很强的吸引力。

近年来，热科院品资所开始在琼中、澄迈、昌江、保亭等市县，与当地科协合作，示范推广种植牛大力。品资所还在加快牛大力保鲜片、牛大力酒、牛大力蜂蜜等产品的研发力度，力争使牛大力的产业链条得到延伸，为农民增加更多收入。

野生牛大力长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和。生长于山坡草丛中。分布海南、福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西等地.。牛大力的外边看起来非常的像红薯，所以很多人也叫它“牛大薯”，但是味道和红薯不一样。

牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药，主要成分是蛋白质、淀粉、生物碱等，其外形像连在一起的几个纺锤，颜色为浅黄色或者土黄色，比较粗糙，同时还有环纹，是濒危的珍稀的中药品种。