从传统报纸到手机新媒体，从高速公路到繁华道口，从的士顶灯到小区门闸，从候车亭到楼宇LED屏幕，只要稍加留意，你就会发现琼海月饼广告的身影。经过多年的市场培育和品牌沉淀，完成“厚积”准备的琼海月饼，已开始进入“薄发”期。

　　改进工艺流程，丰富月饼品种，严控产品质量，强化宣传推广……近年来，面对日益激烈的市场竞争，琼海月饼企业砥砺前行，努力提升品味形象，开始走上品牌化发展之路，成为海南月饼市场上的一支新军。

　　严控产品质量  琼海月饼有口皆碑

　　中秋临近，琼海当地的月饼企业也迎来一年之中最忙碌的时候。位于琼海市嘉积镇的海南津可佳食品有限公司月饼生产车间，工人们正忙着制作馅料、打饼、包装，一派热火朝天的景象。

　　“吃过津可佳月饼的老顾客都知道，除了工艺好，自制的馅料是我们最主要的特点。”海南津可佳食品有限公司负责人李果介绍，为了让消费者吃到最新鲜的月饼，和多数月饼企业使用批发的现成馅料不一样，津可佳月饼在生产时一边制作馅料一边打饼，为确保质量不惜成本。

　　不只是津可佳，琼海月饼品牌企业在把控产品质量方面各有特点。如昌隆月饼，只使用国内著名品牌面粉和花生油，琼式五仁月饼中的叉烧肉，均选用产自石壁镇的本地黑猪肉，蛋黄月饼的蛋黄馅则来自潭门一带的海鸭蛋。

　　琼海一些特色月饼，如鸡屎藤月饼、斑兰月饼，其原材料均产自当地农民的庄稼地。为把控原材料质量，一些企业甚至自己种植鸡屎藤、斑兰。此外，近年来，琼海月饼企业不断加快产品研发步伐，更新生产设备，月饼生产工艺不断迈上新台阶。

　　选材精良、制作讲究、工艺独特，造就了琼海月饼的优良品质。这是琼海月饼赢得市场认可的“法宝”，也是其有口皆碑的主要原因。

强化宣传推广 产品形象深入人心

　　“送月饼就是送心意。咱们琼海的月饼不但有心意，还有着浓浓的乡愁和故事。”吴女士是地道的琼海人，每年中秋节前夕，她都会给亲朋好友们捎去月饼，而对于月饼的选择，她只认琼海本土的月饼品牌。

　　博鳌、万泉河、娘子军……这些最具琼海特色的元素，近年来开始取代月亮、嫦娥、玉兔等形象，成为琼海月饼包装盒上常见的图案。“这些都是琼海故事的代表，最能体现琼海文化内涵。”琼海昌隆饭店董事长王冠介绍，除注重产品质量，琼海月饼企业也越来越注重文化内涵。

　　“酒香也怕巷子深”，特别是在这个市场竞争激烈的年代，要塑造品牌，宣传必不可少。近年来，在确保产品质量，美化产品包装，注入文化内涵的同时，琼海月饼企业在宣传上也做足了工夫。

　　比如，昌隆月饼作为琼海月饼的典型代表，为打造省内知名品牌，昌隆今年在宣传方面的投入明显加大，海口不少户外广告牌、出租车顶灯、手机新媒体上都出现了“昌隆琼式月饼”的广告。

　　“效果非常明显，单鸡屎藤这一个月饼品种，在海口的销售就比去年同期增长了60%以上，不少单位的订单在1000盒以上。”王冠说。

品牌效应凸显 琼海月饼旺销

　　“今年的行情很不错，五仁口味的月饼已经快卖断货了。”9月15日恰逢周末，可琼海美欣蛋糕负责人陈贤童却丝毫没有空闲，办公室内的热线电话不断响起，微信上的订单也越来越多。

　　随着中秋佳节的临近，月饼市场的竞争愈演愈激烈。而经过多年品牌沉淀的琼海月饼，开始走上品牌化发展之路，凭借品相好，品种多，口味佳，讲品质，重口碑等特点，在日益激烈的市场竞争上占据了一席之地。

　　尤其是今年，琼海市政府加大了对月饼产业的支持力度，投入经费进行宣传推广，力助琼海月饼打造品牌，有效提升了琼海月饼的知名度和美誉度，不少企业订单量较去年大幅增长，且客户已从琼海本地扩大到全省，部分企业还通过线上渠道销售到北上广等地。

　　“政府层面的宣传推广，使得琼海月饼企业受益匪浅。”王冠透露，截至目前，昌隆琼式月饼在海口的销售量较去年同期增长50%以上，“不只是昌隆，据我了解，琼海其他月饼品牌也非常受欢迎，销量较去年大幅增长，月饼企业已初尝品牌效益的‘甜头’。”

　　琼海市有关负责人介绍，月饼是琼海较具发展潜力的农特产品之一，目前品牌较多，但仍处于小、散状态，希望通过政府、企业的共同努力，成立月饼行业协会，制定生产标准，注册区域公共品牌，提升品牌价值，使之真正成为带动群众增收致富的“香甜”产业。