温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点，是一道不折不扣的美味。

　　这些农户家养的鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，不时地到清澈的万泉河水里游个泳，正应了那首：“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波”的诗。这些鹅就食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大。待到羽毛交叉，农户用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。

   鹅肉鲜嫩美味，营养丰富，尤其是腌制的猎鹅肉，紫里透红，油香四溢，很有特色。鹅掌、鹅翅、鹅肝别具风味。鹅蛋中蛋白质的含量多于鸡蛋和鸭蛋。

   用盐腌制的鹅蛋味道比鸡、鸭蛋都好；煎炒的鹅蛋味道不次于鸡蛋。因此，鹅蛋营养价值高、价格低廉。深受百姓欢迎。

   经过人工城肥的鹅肥肝质地细嫩、营养更为丰富，味道独特。在国际市场上它也是一种珍贵、畅销的营养食品之一。目前，在国内也是热销产品。发展鹅肥肝生产，不仅能出口换取外汇，而且可以增加鹅肉的产量，满足国内市场的需要。

   鹅绒质地柔软而轻松，其制品具有柔软有弹性，清洁而轻软、干燥又保暖等特点，是冬季人们防寒服装的理想填充原料。1吨原毛经加工后可获130公斤含绒70%的绒毛.能制作100多件羽绒服。另外，还可出400公斤含绒7%-8%的毛片，能制作200个坐垫，剩下的下脚料还可生产羽毛粉，做蛋白饲料。

   鹅翅羽是制作羽毛扇、羽毛球等工艺品和体育用品的上等原料。所以，羽毛的经济价值不容忽视，发展羽绒制品前景十分广阔。