琼海市胡椒种植历史悠久，我国第一株胡椒就是由琼海籍爱国华桥王裕文先生于1947年从国外引进落户琼海市的。目前，全市胡椒种植面积8000公顷，占全省胡椒种植面积的35%，年生产干果11108吨，占全省胡椒产量的33%，占全国胡椒总产量的30%。胡椒生成成为琼海市农民收入的支柱产业。

　　胡椒协会助力标准化生产

　　琼海市胡椒协会成立于1986年，目前有会员农户310户，会员农户胡椒种植面积为200公顷，年亩产干果320公斤，比全市胡椒生产平均水平亩产干果增加120公斤。为了促进胡椒产业的继续蓬勃发展，做大做强胡椒产业，协会中具有高级农艺师职称的会员，先后完成撰写了《胡椒栽培技术规程》、《胡椒粉标准》、《胡椒油标准》、《胡椒碱标准》等胡椒种植、产品加工的标准、规程。2002年5月11日，在海南省质量技术监督局主持召开的标准审定会上，会员陈德政、符碧海、杨全敏主持编写的《胡椒栽培技术规程》作为海南省地方标准于2002年8月正式批准发布实施，为海南省和琼海市开展胡椒标准化生产工作提供有效的技术保障。

　　据悉，胡椒生产的标准化，从管理层面上讲，就是统一规划、统一规格、统一指导技术、统一排灌、统一机耕、统一有机肥、统一定标、统一机械钻穴、统一石柱、统一遮荫等等。从技术层面上讲，就是要逐步改变传统和耕作和管理模式，从土壤检测、育苗选种、施肥灌水、摘花养蓬、病虫防治，一直到采果加工等各个具体环节，都要充分融入现代科技元素，都要充分体现现代科技内涵。琼海市热作中心主任覃学优说，胡椒标准化生产技术我们是普及到每一个种椒企业和农户的。当地一位李姓椒农表示，他自己刚刚种植胡椒时对技术一窍不通，全靠胡椒协会这些“技术指导员”到椒园里手把手地言传身教，这些人不仅带来了实用技术，也带来了技术信息和技术观念。

　　胡椒颗颗赛金银

　　琼海流传着一句谚语：一金二银三是胡椒仁。胡椒为双子叶植物，适宜生长于热带地区，是一种多年生常绿攀缘藤木植物。胡椒夏季开花，浆果球形，橙红色，品种有大叶与小叶两种。胡椒果实中富含挥发油、胡椒硷及辣树脂等，是世界上著名的也是大众普遍食用的调味香料。胡椒浑身是宝，胡椒根、胡椒叶和胡椒藤中都可提炼出有用的物质。

　　在琼海，近年有大批椒农依靠胡椒发家致富。这几年胡椒的行情相当不错，今年一斤胡椒的价格已经升到二十多元。按每亩平均种植130株，每株收获4斤计算，收入相当可观。其中彬村山农场是琼海较大的胡椒标准化生产基地，2010年，种植面积共4300亩，产量430吨，产值1720万元。当地人介绍，树龄在5、6年的胡椒是胡椒挂果的高峰期，平均每株可收获6、7斤，并且胡椒树一旦种植，可以连续十几年甚至几十年结果，在琼海市近郊的一个山坡上，至今仍然生长着一株貌不惊人的胡椒，一颗有60多年树龄的胡椒“母树”。

　　据了解，胡椒由于加工程度不一分为黑胡椒和白胡椒，因为中国人的饮食习惯，海南以加工白胡椒居多。目前，琼海已经拥有了较成熟的胡椒加工体系，通过改进加工技术，扩大标准化种植，小小胡椒，将真正带领农民成就大事业。