海南油茶不同于国内其他省份的品种，其种子榨出的油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，是世界四大油料之一，也是食用油中的极品。其油色清、味香、营养丰富。

　　目前我国内陆的油茶树主要分布于浙江、江西、湖南、广西四省，与海南琼海“中国油茶之乡”的茶油相比，海南琼海市热作中心在深入调研中发现，本地油茶与内陆油茶相比较具有以下优势和价值：

　　海南琼海主要种植的为油茶原生品种，跟内陆油茶主产区所种植的改良油茶品种相比较，其产品茶油具有色泽鲜明、香气浓郁、味道纯正的特点。

　　琼海年平均日照2155小时，年平均辐射量为每平方118.99千卡，终年无霜雪，积温明显高于内陆油茶主产区，所生产出来的茶油有效成分高于内陆油茶，保健功效明显强于内陆茶油，同时琼海环境保护较好，空气、土地、水源质量远高于内陆大部分省份，本地油茶在生长过程当中不被污染，所产茶油也更加绿色健康。

　　2012年琼海在会山镇中酒村发现了一棵古油茶树，经专家认证树龄约300余年，也就是说这棵古茶油树生长于清朝康熙年间，这是国内现有文献记载最古老的一棵油茶古树，这棵古油茶树的发现是琼海悠久的油茶种植历史最直接有力的佐证。在种植习惯方面，琼海与内陆最大的不同在于，内陆从明代开始就是把油茶当做主要的油料作物来大面积种植，而琼海历来都只把油茶当做其他作物的防风林来种植，并且老百姓把油茶种下去后，从不会主动对油茶进行施肥、喷药、浇水等日常管理，可以说琼海油茶是靠阳光雨露，吸收天地之精华自然开花结果的，把琼海茶油称为绿色野生农产品一点都不为过。

　　在琼海自古以来有饮酒前先空腹饮少量茶油(本地称山柚油)的习惯。本地茶油香味浓郁，配姜盐蘸白斩鸡香浓不腻口，估计广大食客会有同感。