胡椒是胡椒科、胡椒属，多年生、常绿热带藤本植物。种植的胡椒攀生在树木或桩架上。采果后，在太阳光下晒干或烘干，没有去皮的变成黑色就成了黑胡椒；去皮以后，这就成了白胡椒。又名白川，浮椒及王椒。胡椒是一种重要的热带香辛作物。

   胡椒原产印度西高上山脉的热带雨林，早在2000年前已栽培，有着悠久的历史，现已遍布亚、非、拉近20个国家。全世界胡椒年总产量约15-17万吨。主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西和马来西亚，种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的90%。中国最早引种胡椒是1947年，现已遍及海南、广东、广西、云南、福建等五省、自治区。1989年全国总产量6000吨。中国胡椒的主产区是海南省，植椒面积约占中国总面积的80%，总产干椒约4000吨。中国胡椒除自给外还有出口。

   胡椒是彬村山华侨经济区的支柱产业，是职工家庭经济收入主要来源之一。历年来，该农场十分重视发展胡椒生产，经过几代干部职工和技术人员实践，摸索出了一套科学的胡椒栽培管理及初加工技术。1996年6月，被国家农业部农垦司和农业部发展南亚热带作物办公室评定为“南亚热带作物胡椒生产名优基地”，2002年和2006年，又先后两次被农业部认定为“南亚热带作物胡椒生产名优基地”。

　　2002年至2004年，华侨经济区(农场)贯彻实施琼海市政府关于《胡椒标准化生产示范基地实施方案》工作，高标准、严要求建设胡椒标准化示范基地。全场共设5个胡椒高产标准化示范点，取得良好的成效。

　　该农场现有胡椒承包种植户有2300多户，现有胡椒面积5708亩，年产胡椒干果约500吨。目前该农场正在认真贯彻实施琼海市科技富民强县专项行动后续奖励项目“胡椒标准化高产栽培技术示范推广”工作，重新建设3个胡椒标准化高产栽培技术示范基地，推广应用胡椒标准化高产栽培技术示范面积500亩。