近日，在省旅游委和香港联合举办的首届“香港人最喜欢的旅游产品”评选活动中，嘉积鸭入选并荣获“海南十大美食”荣誉称号。

嘉积鸭，俗称“番鸭”。是海南四大名菜之一，属于海派菜，它皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。传说是琼籍华侨在300年前从澳大利亚和马来亚带回海南的良种鸭，最早在乐会嘉积养殖繁衍，而又以该市嘉祥街一户丁姓市民饲养的番鸭最为出名。

嘉积鸭养殖方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水、小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填食，这时鸭的嘴腹羽毛变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的嘉积鸭，称为“正宗嘉积鸭”。

嘉积鸭具有体积大，生长快，抗病力强，耐粗料，易长肥，胸肌丰厚，肉味鲜美等特点。成年公鸭体重8市斤，成年母鸭体重4市斤，体型较圆，后躯略低重，嘉积鸭26一28周开始产蛋，在自孵化条件下，年均产蛋80枚(60枚一100枚)，蛋重75一85克。嘉积鸭受精率和孵化率均达90%。该鸭性沉静，不好动，就巢姓强，能量消耗少，利于长肥。

为了加大海南旅游对香港的宣传促销力度，扩大香港的客源市场份额，让更多的香港人了解海南特色旅游产品，吸引更多的香港市民及访港外国人到海南旅游，海南省旅游发展委员会与香港联合举办的首届“香港人最喜欢的海南旅游产品”评选活动在香港正式拉开帷幕。评选活动共分为：香港人最喜欢的海南国际品牌酒店、本土品牌酒店、高尔夫球场、景点景区、美食等六个系列各10个品牌，其中在美食品牌评选中，嘉积鸭成功入选。除嘉积鸭之外，其他美食还有文昌鸡、东山羊、文昌抱罗粉、万宁和乐蟹、临高乳猪、海南鸡饭、海南粉等。