文罗鹅，喜食谷物树籽，自由放养，田间地头、树林池塘都是它们的游乐场。因散养成长，文罗鹅肉质紧凑，异常味美。其白斩做法，以原汁原味的鹅肉搭配特制的蘸料，鲜嫩味美、肥而不腻，是闻名陵水的招牌菜品，有着文罗三宝之一的美誉。

在陵水文罗镇，几乎家家养鹅，普通农家每家都养十只八只鹅，这里的鹅就叫文罗鹅。文罗鹅在陵水可谓有口皆碑，与海南四大名菜相比，毫不逊色。文罗鹅有灰色和白色两种，据说灰鹅是大雁进化过来的，以前人们就叫雁鹅。

陵水文罗鹅食谷物、树籽和青草等，不圈养，放在村头的大榕树下，任其自然简单地养成。文罗镇的饮食契合着古人天人合一的境界，奠定了与自然相和的基调。文罗鹅采用平日家常菜做法，以水煮白切为主，因此保留了鹅肉的原汁原味，香浓味鲜，回味绵长。久而久之，文罗鹅肉质结实香嫩、肥而不腻的美味慢慢传开，成为陵水有名的招牌菜，也是独具地方特色的农产品品牌。