三才板栗香番薯是三才镇在海南农科院的技术指导下引进的新番薯品种高系14号，这种番薯表皮红色鲜亮、均一，薯肉白色微黄，薯块大小均匀，蒸熟后有板栗的香味，因此又被人叫做“板栗香番薯”。该品种是红薯中营养价值比较高的品种。

三才镇朝美村地区土质主要沙土，全年光照超过3000小时，雨水充沛，最适合番薯等热带农作物种植。三才镇朝美村的种植户在海南农科院的技术指导下，严格把控灌溉水量和田间管理，保证番薯有充分的120天成长时间，才能孕育出三才板栗香番薯纯正的口味和充分的养分含量。

陵水消费扶贫服务中心在开幕式上为三才板栗香番薯做品牌发布宣讲，公布“幸福三才”和“阳光三才”两个三才板栗香番薯的注册商标，同时上线三才板栗香番薯吉祥物及新包装，树立三才板栗香番薯的特色农产品品牌和形象。

海南省农科院粮食作物研究所所长王效宁公布三才板栗香番薯“高钙富锌”检测报告，三才板栗香番薯“高钙富锌”营养价值正式获得官方认证。

目前三才镇朝美村种植的板栗香番薯约450亩，年产量112.5万斤，一年可产生经济效益300多万元。未来，将加强优质农产品生产，以质量创品牌。与陵水县消费扶贫服务中心合作，深入挖掘三才板栗香番薯的产品价值，塑造良好的品牌形象，提高知名度，扩大产品的市场份额，助力三才板栗香番薯品牌推向全国，打开更大的市场。此外，我镇还将把板栗香番薯的种植向全镇推广，带动全镇农户增收，助力贫困户脱贫致富。