四棱豆在海南四季都能正常生长，是一种营养价值很高的蔬菜，优质豆荚单荚重25克以上，荚长20公分以上，一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，肉质香脆，风味鲜美，别具风味。还可作冷盘或泡成酸菜吃。目前在部分大中城市为稀有新奇的高档菜。

　　四棱豆营养成价值高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆是一种豆科植物，还具有一定的观赏价值。

 四角豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味 。总之，四棱豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。