牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。牛大力是特色野生煲汤料之一，经常用来煲汤。

白沙黎族自治县正致力于大力扶持牛大力、益智为主的南药产业，将白沙打造成为全国南药之乡。

牛大力属珍稀濒危药材品种，是我国卫生部颁布的87种药食同源的著名中药材之一。2010年以后，由于资源奇缺与需求量的不断提高，鲜薯海南产地统货收购价格已由原来的1元/公斤飙升至40元/公斤，一级品60元/公斤。

白沙的农民最早有着种植牛大力的传统，为帮助农民调整产业结构和增加农民收入，白沙着力引进具有种植牛大力丰富经验的企业，着力发展现代特色农业，把牛大力种植作为今年白沙新一轮的农民增收重点项目。未来二三年，白沙将利用独特的资源优势，将白沙打造成全国牛大力主产区。

白沙2013年重点建设以牛大力、益智为主的南药产业，南药种植面积达到3.5万亩，产量达4.45万吨，产值达1.3亿元。

白沙还采用“政府+企业+农户+基地”的模式，以培育龙头企业为突破口，主要建设一个种苗培育基地、一个种植示范基地、一个加工厂。项目实施后，年培育牛大力种苗200万株、益智500万株，年种植牛大力示范基地1000亩，年带动2500户农民种植牛大力5000亩、益智1.5万亩。到2016年，牛大力种植达2万亩，益智3.5万亩，实现产值达15亿元，努力打造白沙成为全国南药之乡。

白沙是全省森林大县，发展南药产业对促进农业可持续发展及物种保护，具有不可估量的经济效益和社会效益，并在自然资源保护、生态恢复方面具有长远的生态效益。同时，也为农民增收致富探索出了一条新途径。