牛油果，柿目山榄科牛油果属，原产于墨西哥和中美洲，此后在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，我国广东、海南、福建、广西、台湾、云南和四川等地都有少量栽培。

由于牛油果营养丰富，近年来颇受主张“生酮饮食”者欢迎。

鲜为人知的是，海南岛在60多年前就已引种牛油果，最近10年因为牛油果在饮食界的走红，市场售价也开始走俏，本地果的价格并不比进口的低。然而，种植技术方面的瓶颈，一时间又让果农们乐观不起来。

牛油果又称油梨、鳄梨，是一种营养价值很高的水果，它原产于中美洲，是外来物种，属于“洋水果”。近年来，牛油果在国内水果市场行情持续看涨，也越来越受到海南食客的青睐。

其实，早在上个世纪50年代初期，牛油果就已“落户”位于海南中部山区的白沙黎族自治县，现今，这一略显稀罕的外来物种已在海南儋州、乐东、昌江等市县成功扎根、挂果。

近年来，牛油果也受到越来越注重养生的国人青睐，身价随之看涨，即便是藏在深山也有人识，可谓一点都不愁卖，抢占先机的白沙当地种植户从中受益不浅。

海南牛油果的市场优势在于“早熟”，通常情况下，海南本地种植的牛油果每年六七月份就迎来收成期，到了九月份就已经进入收成尾期，而国内的牛油果盛产地如云南、广西等地，直至九月份才开始迎来收成上市，相比之下，海南的牛油果无疑是抢占了市场先机，价格持续攀升。