小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

定安基地的养殖户表示，小龙虾一个生长周期为3个月，亩产量每亩150公斤至250公斤左右，气温条件允许的情况下，反季节小龙虾的市场供应可持续到明年4月份左右。

海南全省冬季气温在15摄氏度-30摄氏度之间，是小龙虾最合适的生长温度。其平均降水量1664毫米，对小龙虾的生长非常有利。

全省养殖小龙虾的关键技术瓶颈还没有完全解决，主要表现为龙虾苗种稀缺、水生态控制、敌害生物控制、稻虾共作模式季节衔接问题等养殖技术需要进一步规范，内地的养殖技术无法直接使用。