槟榔花酒产自于海南省定安县翰林槟榔合作社，采用翰林地区火山爆发地含硒土壤生长的槟榔树上未开苞的槟榔鲜花精制而成，是一种新型的低度酒。

海南槟榔种植产量占全国95%以上，但在槟榔深加工上一直是“短腿”。定安是海南种植槟榔与加工销售的重要市县之一，研制槟榔花酒不仅能增加槟榔种植户的收入，而且能使槟榔花酒成为海南文化的重要组成部分，以酒产品的形式将助推海南国际旅游岛品牌形象提升。

为了能研制出槟榔花酒，合作社先后查阅了《本草纲目》以及《植物志》，但开发槟榔花酒还没有先例。在中国热带农业科学院有关专家的帮助和指点下，经过近1年的研制，并经历了136次试验之后，合作社终于从烘干的槟榔花中提炼出槟榔茶。

槟榔茶顺利研制成功之后，合作社又借助中国热带农业科学院技术力量，用槟榔花酿制出了槟榔酒。

酒是很多定安人日常生活中不可缺少的饮料。尤其是节日、婚娶、丧葬、入新屋、生育、社交和举行宗教仪式等活动，都要摆席设宴饮酒。平时迎宾会客也以饮酒为情礼，而槟榔花酒就是最好的载体，其含有米酒和槟榔原汁，芳香醇厚，风味独特，醉不冲头。

槟榔花酒是一种新型的低度酒，口味芳香醇厚。