琼中绿壳山鸡蛋主产于琼中黎族苗族自治县营根镇高田村，当地养殖的山鸡主要品种是五黑鸡，产下的蛋外壳为淡绿色，品质上乘，营养价值高，市场好。

琼中森林资源丰富，依山傍水、土壤肥沃、水源优质，受充足阳光和充沛雨水的滋润，纯净的空气和山水赋予的灵气，素有“海南岛之心”、“天然氧吧”、“黎苗之乡”的美称。在这片美丽富饶的土地上，正孕育着种类繁多的优质农副产品。

村民们凭借这里优越的自然条件，养殖着成千上万只山鸡，高山散养，不喂一点饲料，以农家自己种的玉米、谷子、蔬菜等为主食，每天鸡都会自己出去自由觅食，吃着草籽、虫子，喝着山泉水。

琼中绿壳山鸡蛋颜色为淡绿色，其外形圆润，个头偏小，大小不一，打开一个，可以清楚的看到蛋清粘稠度高，清澈粘稠，晶莹剔透；蛋黄饱满硕大，色泽金黄，结实不易散。其颜色并非色素添加剂所致，属于天然特性，消费者可放心购买。

琼中绿壳山鸡蛋的价格主要由供求关系而决定，天气较热，产量高，售卖价格较低。天气较冷，山鸡蛋的产量不高，为了保证新鲜品质，大部分仅在海南地区供应，所以价格较高。30枚装原价50-90元不等。

因琼中山鸡野生散养，吃食繁杂，因此山鸡蛋的营养价值也比普通鸡蛋要高出许多。