琼中观音菜别名两色三七草，又名红背茶与血皮菜，因其叶背紫红，又称红背菜，属菊科三七草，属宿根多年生草本植物，生长健壮，病虫害少，栽培容易。在海南溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下较为常见。近年来，随着观音菜的保健功能逐渐被人们所重视。

观音菜有人说其似兰花叶，有人说其似大蒜，有人说其似葱，还有人说其似韭菜。其叶片较宽，纤维含量稍多，可盆栽作为观叶植物观赏，茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘锯齿，在茎上呈5片叶序排列，叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部，极耐贫瘠，耐旱，可全年栽培。

观音菜原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。海南主要分布在中部地区，如白沙、琼中、五指山与保亭等山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。

观音菜这野生美味，属石蒜的一个种类，韭、蒜、葱香味三合一，其入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱微苦甘甜的味道。且食用方法灵活多样，它既可以凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。另外，还可以常将观音菜泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用等；用开水冲泡后的观音菜茶，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳。