人心果，别名吴凤柿（台湾叫法）、赤铁果、奇果等，为山榄科热带水果，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名。

人心果皮，呈浅咖啡色，果实表面粗糙，卵形或球形，长的像土豆。果皮薄，果未熟时青绿至褐色，成熟后灰色或锈褐色，单果重40～120克，果肉黄褐色，甜度高，口感绵密，味极鲜美，芳香爽口。还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。

人心果是一种山榄科的热带水果，为常绿乔木，原产热带美洲及西印度群岛地区，果形的纵剖面似人心脏，故而得名。人心果在我国种植已有100多年的历史，我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡，印度尼西亚等国家引入。

人心果喜欢高温多湿气候，十分不耐寒。花果期4-9月，果实成熟期9-10月。原产于美洲热带地区，我国的云南、广东、广西、福建、海南、台湾等地都有栽培。

有人认为人心果是《西游记》中的人参果，其实是完全不一样的。人心果的外表是咖啡色的，看着和猕猴桃长得有几分相似。

谈其味道，人心果更像是柿子，在台湾人心果又被称作“吴凤柿”。这其实不是一种巧合！这些棕色果实内部也如柿子一样有厚厚的果肉和种子。因为人心果所在的山榄科与柿子所在的柿树科亲缘关系最为密切，就像百合科与石蒜科，石蒜长得像百合。因此，人心果与柿子的味道相似是可以理解的。

人心果的品种介绍

人心果有许多个品种，按照果实形状来分，可分为3种：椭圆形、圆形和圆锥形。

1、椭圆形果

果皮呈棕褐色、粗糙，味较甜。该品种分布最为广泛，在国内主要分布区都有栽植，以海南、广东较多。

2、圆形果

果皮棕色、较平滑，味甜。该品种主要分布于海南、台湾等地，广东普宁县也有分布。

3、圆锥形果

果皮呈棕褐色、粗糙，味甚甜。该品种主要分布于海南中部地区，广西有零星栽培。

值得一提的是，个别树体同时存在椭圆形果及圆形果。专家解释，这一现象与授粉有关，即在授粉期，圆形果、椭圆形果花粉在一株树上同时授粉成功。

人心果在海南的种植分布

海南岛属热带季风海洋性气候，夏无酷热，冬无严寒，年平均气温高，湿度大，光、热、水资源丰富。年平均气温22.5～25.6℃，年日照时数1780～2600h，年降水量1500～2500mm(西部沿海约1000mm)。台湾北部属亚热带气候，南部属热带气候类型，年平均气温为23.6℃，年平均降水量约2000mm，年相对温度为80%左右。

海南是人心果最适合的生长区域，栽植面积相对较大。人心果在海南省主要分布于琼中、屯昌、儋州等中西部县(市)。

口香糖的鼻祖

山榄科与柿树科最大的区别就在于，前者的茎秆里面有乳汁，而后者其实并没有乳汁。而人心果的乳汁不仅是植物身份的代表，它们还有更重要的用途——制作口香糖。也因此，这种略显罕见的水果，又有着口香糖鼻祖的称呼。

据说，很多年以前，在墨西哥有一种能长出树胶的人心果树，当地人常喜欢把这种树胶放在嘴里咀嚼。后来，一位墨西哥将军把人心果树胶带到了美国，本想把人心果树胶变成橡胶的代用品，遗憾的是，经过多次试验仍以失败告终。

但是，有心栽花花不活，无心插柳柳成荫，后来人心果树胶在超市的零食货架上获得了新生。混合了蔗糖的人心果树胶被切成小条之后，成为人们喜爱的口香糖，随着两次世界大战中美军的脚步，这种零食很快风靡全球。

人心果的食用性

成熟的人心果味道比较鲜美，还没有成熟的人心果含有很多单宁，味道比较涩。不过，除了直接吃果肉的吃法之外，海南人心果还有很多的吃法。人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。成熟的人心果，吃起来味道很像柿子，有种掺了一丁点儿白酒的香甜气味。没吃过的，自行想象下吧！不过，据说人心果入口的感觉特别的甜！

另外，人心果营养价值也很高。

人心果可以怎么吃？

鲜食——成熟的果子鲜食是最棒的，但是一定要吃熟透的。一般刚摘下来的人心果同刚摘下来的柿子一样，要放一周左右的时间，才可以吃。

果干——把人心果切成薄薄的一小片，然后拿到阳光下面晒干就可以了，感觉和柿饼有些相似，人心果干吃起来味道甜甜的！

蔬菜——不是很成熟的果子还可以作为蔬菜食用哦！比如人心果炒肉。方法也很简单：把人心果、猪肉洗净后切片，先炒猪肉，待其快熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

凉拌——选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。