琼海山柚在当地也被称作“油茶”，属常绿小乔木，在琼海市具有悠久的种植历史。其中会山镇中酒村有一株被称为“油茶王”的山柚古树，经有关专家考证至今已有300多年历史，是国内罕见海南古老的山柚树。该树周围还生长着3株200年以上的山柚古树。这些树至今仍然枝繁叶茂，保持着旺盛的生长力和结果能力。2013年5月，琼海市被中国果菜专家委员会评为“中国油茶之乡”。

油茶产业是琼海市的特色优势产业，特别是经过近几年的发展，油茶产业初具规模。目前全市种植面积突破2.4万亩，年加工茶油288吨，产值达3.6亿元。山柚油作为琼海市地方特色产品，历来为广大群众所喜爱。建立琼海风味山柚油地方标准，对于发挥地方优势，宣传地方品牌产品，实施标准化的引导具有重要意义。