油茶，在海南被称为山柚，多栽种于荒山野岭。这是一种古老的木本油料植物，大山深处，高高的岭上，那是油茶生长的地方。油茶浑身都是宝，有俗语称：“油茶树，开白花，风吹霜打都不怕；枝叶茂，果实大，榨出茶油富万家。”

   山柚结的果有鸡蛋大，取出核仁榨油便是山柚油，这种油粘重清亮而透明，带一种奇特香气。琼海油茶独特的品质及风味与当地自然环境及独特人文因素有很大的相关性，显著区别于内地油茶以及海南岛其他市县的油茶。

   海南油茶资源为越南油茶、普通油茶和小果油茶，其中栽培最为广泛的是普通油茶。调查还发现，海南油茶果实均是在寒露前后成熟，均属“寒露籽”型品种。

   海南油茶具有独特性，主要表现在口感与品质方面，海南油茶所产茶籽油异香扑鼻，无苦味，其品质高于大陆其它油茶的茶油。

   2017年11月20日琼海油茶通过农业农村部农产品地理标志登记专家评审。专家一致认为,琼海油茶独特的品质及风味与当地自然环境及独特人文因素有很大的相关性,显著区别于内地油茶以及海南岛其他市县的油茶,符合农业农村部农产品地理标志优质农产品品质类评价标准,建议授予农产品地理标志。

　　据了解,近年来,琼海市委、市政府高度重视油茶发展,通过产业扶持政策,琼海油茶已发展成为我省最大的油茶生产加工基地,目前种植面积突破2.4万亩,占全省30%,年加工茶油288吨,占全省70%以上,产值达3.6亿元。

　　琼海市政府相关负责人表示,琼海油茶产业带动2万农户增收致富,实现油茶产业年综合产值10亿元,要把油茶产业培育成琼海的特色支柱产业,使琼海市发展成为“海南茶油”知名品牌的建设强市。