文昌鸡在林下觅食。
12月，寒意袭人，为避免小鸡受冻，林森一连数日得空就蹲进鸡棚，认真地检修着棚架和遮风的幕布。自从加入“传味模式”养殖文昌鸡以来，林森不仅成功脱贫，而且年均收益10多万元，实现了增收致富梦。
在文昌，受益于文昌鸡产业的不止林森一人。作为文昌市农业经济的支柱性产业之一，文昌鸡养殖渐成规模。“去年，全市文昌鸡饲养量达到7695万只，出栏5749万只，预计今年饲养量达到7578.99万只，年出栏5713.09万只。”文昌市农业农村局副局长朱敏说。
实践“传味模式”
林森所在的水北村是文昌市公坡镇下辖的一个行政村，全村有628户2674人，曾经由于水利灌溉设施条件差，村民缺乏耕作积极性，全村处于贫困状态，曾有建档立卡贫困户43户201人。2017年，海南传味文昌鸡公司在水北村党支部的支持下，采取“公司+村集体+农户”的模式，对该村实施产业帮扶。
“我是批吃‘螃蟹’的人，也是早受益的。”林森说，当时，村委会提供场地、搭建鸡棚，传味公司免费提供鸡苗、饲料、防疫和技术服务，并以保底价回收成品鸡，确保参与养殖的农户收益。养鸡收益农户享受70%，村集体收益30%。
火车跑得快，全靠车头带。有传味公司和村党支部提供保障，林森照看的批鸡出栏后，很快便有更多的养殖户表示愿意加入。截至今年6月，水北村文昌鸡养殖规模已经从起初的8个鸡棚发展到90个鸡棚，先后出栏86万只文昌鸡，累计纯收益385万元。
村民增收致富，村集体经济实力增强，村容村貌不知不觉间发生了很大的变化，一些外出的村民也纷纷返乡创业就业。“跟着传味公司养殖文昌鸡，生活有保障，收益也稳定，比出去打工要强！”养殖户韩亚颖说。
“授人以鱼不如授人以渔。”传味公司创始人林鹏说，近年来，传味公司致力于将公坡镇水北村实践的这种“传味模式”在文昌市抱罗镇、翁田镇、锦山镇、东路镇以及琼海、琼中、乐东等地复制推广，先后带动4686户15699人。
2019年，传味公司获得“全国企业精准扶贫专项50佳案例”和“全国‘万企帮万村’精准扶贫行动先进民营企业”称号；2020年，林鹏获得“全国脱贫攻坚先进个人”和“2020年海南省脱贫攻坚奖”等荣誉称号。
政府助力产业升级
产业振兴，是实施乡村振兴战略的重要一环。为扶持文昌鸡产业发展，文昌市政府曾于2016年印发实施《文昌鸡产业发展规划（2016-2020）》，设立专项扶持政策及资金。2021年，划拨文昌鸡产业集群项目资金3320万元，用于文昌鸡企业生产设施配套改造及种苗提纯复壮等项目的实施。
“文昌鸡规模化、标准化、销售网络等均已形成，但仍存在产品单一、效益不高、品牌效应不明显、产业链不完善等诸多亟待解决的问题。”朱敏表示，经过多年发展壮大，文昌鸡产业发展逐渐进入瓶颈期，要取得突破性发展，必须促进产业转型升级。
作为海南农业的龙头企业之一，罗牛山集团旗下的海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司在文昌深耕多年。近年来，在文昌市政府及相关部门的努力下，潭牛文昌鸡公司下属的文昌鸡孵化厂、原种场、屠宰加工等一系列项目相继落户文昌，助力文昌鸡实现种苗、技术、品牌的大范围输出。
潭牛文昌鸡公司副总经理张庆介绍，为将文昌鸡产业真正做大做强，潭牛文昌鸡坚持走深加工的路子，目前推出的冰鲜鸡、盐焗鸡、白切鸡等产品好销岛内外，不断丰富产品供给类型。
与此同时，位于文昌市东路镇的约亭产业园内，由传味公司投资建设的现代化文昌鸡屠宰加工厂正在加快建设，预计2023年投产，可实现年屠宰量1000万只。
拓宽销路持续增收
12月19日清晨，潭牛文昌鸡公司屠宰加工厂内，工作人员正忙碌地进行消毒、分装、打包。“打包好的冰鲜鸡和冻鸡将运往省内各大酒楼、餐馆、大型商超，以及广州、深圳和港澳等地区。”该公司负责人周宏伟介绍，元旦以及春节等销售旺季即将来临，文昌鸡深加工产品的销售量正逐渐加大。
销售方面，海南日报据了解，目前，文昌鸡主要有4个市场：一是省内的海口、三亚、琼海、儋州、屯昌等大型肉鸡交易市场，其中琼海交易市场年成交文昌鸡肉鸡达800万只；二是省内各大宾馆及酒家，年成交量在1000万只左右；三是全省广大农村逢年过节食用，约250万只；四是内地市场和港澳市场，约1800万只，占全市文昌鸡出栏量的35%左右。
龙泉、潭牛、传味、榕籽……为进一步拓宽销路，2021年冬交会上，文昌鸡多个品牌纷纷加入营销阵营，迎来一拨拨订购品鉴的人群。
“作为‘海南四大名菜’之首，品质上乘的文昌鸡，一直以来都深受消费者喜爱，我们有信心将产业做得更大更强，也希望带动更多农户受益，助力实现乡村振兴。”林鹏表示。
傍晚时分，文昌市公坡镇水北村橡胶林下的鸡棚里，莹莹灯光亮起，林森走进鸡棚，将一个个取暖灯具接通电源，整个棚子立刻变得暖和起来。“天冷就要增温，这样小鸡才能茁壮生长，不容易生病。”林森解释道，养殖经验积累多年，他已是行家里手。
