港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是：“香港和澳门的简称”。港门离海比较近，盛产各类海鲜和汤粉，港门粉便是其中最有名的一种。

三亚街头可以品尝到的粉类很多，如海南粉、抱罗粉、后安粉都各有特色，但多是其他地方传入的，而港门粉却是最为地道的三亚粉类小吃。

港门粉最早就是三亚港门村的渔民做出来的。和其他粉类相比，港门粉更加纤细柔软，入口即化，只消轻轻一嚼就咽进肚子里了，与三亚的休闲度假风格匹配得很。

虾饼

与其他海南粉类多以猪肉和内脏为辅料不同，港门粉另辟蹊径，以鱼饼和虾饼作为辅料，加上花生、炸虾皮、豆芽和酸菜等材料，令粉条原本单调的口味变得异常丰富。

鱼饼

此外，港门粉粉汤的制作也格外讲究，用猪骨头和海白螺熬制数小时，等透明的汤水变成乳白色的才算是好。

这样精心熬制的的粉汤口感清甜，舀上一勺热汤浇到配好料的碗里，各种辅料的味道一下就被散发出来了，闻着香气扑鼻，入口鲜美无比。

黄灯笼辣椒

嗜辣的人还要加一点海南的黄灯笼辣椒，那滋味，简直叫人欲罢不能。