在三亚南山东部海边沙岸下，生长着3000多株大树，碧绿沉浸，青翠欲滴，如一条青龙闲卧在沙岸之中。你知道这是什么树吗？它就是三亚市树——酸豆树，这片树是我国目前发现的面积最大、数量最多的热带树种，是三亚滨海景色中一幅胜景。

　　酸豆树，别名罗幌子、酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、甜目坎、通血图，为苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种，有两个类型：甜型和酸型。据三亚市人大常委会原副主任林国明介绍，酸豆树在三亚人人皆知、人人读懂的乡土植物。1998年在崖州地区定为三亚市树。它属于国家二级保护植物，也是有名的宗教树种，为燥热地带的指示植物、热带水果名树，而酸豆果从酸生到甜熟的过程也让人们醒悟到一个奇妙的真理。

　　酸豆树高达25米，胸径可达1.2米，其树皮老少不一，幼年灰黄色，老来黄褐色，皮厚。内皮棕褐色，具味有腥，与花梨木味相似。稍脆，小枝圆筒形，灰褐色，无毛，叶互生，偶数羽状复叶，叶小，有7-40对，近无柄，纸质，矩形，长椭圆形，两面皆无毛。花两性，淡黄色，排成腋生的总状花序，或顶生的圆锥花序。荚果内质，长矩形，稍弯，长4-9厘米，宽1-3厘米，少数为扁球形，一果一仁，挺有特色。初生时青色，成熟时黄锈色，上生禾糠状鳞片，种子椭圆形，偏稍，深褐色，油亮，种壳坚硬。花期4-8月，果期12月至翌年3月。在三亚，每年花开两度，春秋各一次，叶落果熟花开，轮回再生，冬至叶落，预知春天将至，非常有特色。

　　中国著名文学泰斗郭沫若对酸豆树情有独钟。1960年他在三亚看了酸豆树后写诗赞美“酸豆参天密”。1961年他到广东孙中山故居，看了酸豆树后写了“酸豆一株起卧龙”的诗句。而1962年2月，周恩来总理来三亚视察也去鹿回头宾馆尝青酸豆，充满乐趣。

　　酸豆树原产非洲中部，南美洲、美国也有野生，盛产于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、缅甸、泰国等国，广布于热带和亚热带地区。在世界上所有的热带水果树中，酸豆树分布最广，数量最多。除南极洲外，其他各大洲均有分布。在泰国王宫生长着许多高大的酸豆树。曼谷机场至市区大道中间绿化带上，每隔50米都种有一株酸豆树。酸豆树为热带、亚热带季雨林树。我国海南、广东、云南、四川、广西、台湾栽培最多，早已驯化为本地乡土树种。在海南南部丘陵地区热带季雨林边缘的滨海沙荒和半沙荒灌木群落中常为半野生状态存在，但树体低矮，弯曲如灌木，长势不良。而在土地肥沃、深厚、疏松、湿润、排水良好的沙壤、自然村村前村后、自然生长或栽种的酸豆树生势良好，树体巨大，树冠呈圆球形，冠幡直径达20米，枝叶浓密，婆娑秀逸，树势清丽雄伟。

　　三亚地区自从把酸豆树定为市树后，从20世纪90年代起大力推进种植，并成为一种生态文明时尚。目前三亚市区还种植了两条酸豆树小道，特别引人注目。三亚的酸豆树原先是原始树木还是引入树种，目前没有统一的看法。但从目前尚存酸豆树古木来看，有的树龄已近有上千年的历史，已成为乡土树木。在三亚天涯区梅村生长着一株酸豆树古木，树高35米，直径近2米，冠幅达几百平方米，是三亚古木中的老帅。酸豆树是原生还是引入，不过只是各抒己见罢了。但孙中山故居的酸豆树是从檀香山引入的。

　　读书博识，阅树探奇，阅览树木与阅览书籍应是目的同共，不过阅读树木还可以享受一种生态文明、大自然的文明。纵览酸豆树的生长史，可以说，酸豆树满身是宝，热带植物王国中天之骄子。

　　在三亚，村民一谈到酸豆往往口水直流，垂涎三尺。长寿者常说：爱吃酸豆果者，身心健康，爱吃酸豆熟果者则生活幸福，看来这是人们对酸豆树情有独钟的缘故。在三亚酸豆大树下更是村民休闲娱乐理想的地方，村民经常聚集一起唱崖州民歌、讲故事，谈天说地，快乐人生。在乐东县抱由镇永明村，每年春天中下旬酸豆树就开始长出嫩嫩的叶子，当地居民还摘酸豆树的叶子用来煮汤，主要是跟鱼一起煮，大概一只两只鱼就够了。吃起来很好吃，简直就比酸菜好吃。

　　云南元谋有一颗1600多年的酸角王树，其所在的雷丁村300年以上的酸角树就多达400来棵，这一独特的酸角景观正吸引着不少发烧友前往观摩猎奇。1600年的酸角王不愧为酸角树的“带头大哥”，也特别引人瞩目，树高有10米之多，周长9米的粗壮树干支撑着绿色无边的繁茂枝叶，朵朵绽放的黄花在微风中点头迎客。“立地千载堪称王，枝繁叶茂子孙旺，经历风雨不觉苦，只为后人一丝凉。”这是当地村民最直白、最简单的对树王的寄语。

　　酸豆树是有名的观赏树、园林景观树木和绿化树种。主干雄伟通直，挺拔向上，树姿宏丽，冠幅巨大，呈球形，枝叶浓密翠绿，树势雄伟，看后让人赞美。当你走进三亚市委大院时，会看见巍然耸立的十几株百年酸豆树古木和非洲楝，高山榕、小叶榕、椰子树、印度紫檀、大王棕等诸多树木，花草融为一体，整齐有序矗立在院里的大道上或花圃之中使大院更像美丽的园林。酸豆树又是良好的庭阴树，因冠幅巨大，叶小而密，既能遮阴，又能送爽带凉。故酸豆树生长旺盛的地方就是最凉爽的地方，胜于其他各树生长地。

　　酸豆树生命力强，喜光，喜暖热气候，特别适应于温度高、光照强的干热环境，耐干旱和干热季风性气候，对于土壤要求不严。主根深，侧根扩展，根系密集，抗风力强，抗干旱能力极强。而对于十二级台风的袭击也无动于衷，能够从容应对。在海岸边种植如建造一道坚固如钢铁防风屏障。酸豆树是价值很高的经济用材，一株大酸豆树每年可生产上百斤水果，也是比较可观的收入。木材纹理交错，结构细致，材质坚硬而重，心材黑褐色，色泽亮丽极其耐腐，是制作梁、柱、窗、车辆、农具、机器器具的优良木材。古时，佛教信众喜爱用酸豆树黑色心材，制作佛门手串，戴在手上，宁静致远，可与檀香木、花梨木、沉香木制作的手串相媲美。

　　酸豆树生命旺盛，生命力强，久经风雨的洗礼四季常青。因酸豆树体形巨大，人们上树采摘豆果时都是拉着树尾的小枝条乘势而上的。这种方法与上树摘椰子不一样，各有技能。酸豆树是长寿树木，从三亚现存的古木状况来看，酸豆树古木数量最多，树龄最长，生长地域最大。

　　中国有句名言：寿比南山。三亚南山岭，是中国南端的名山，应称为中国南山，是名副其实的中国南山。而三亚南山的酸豆树也是中国面积最大，数量最多，树龄最长，看来二者是山树合一，心灵相通的。酸豆树不仅心材胜出，其树的叶、花、果都可食用，其果实是著名的最具特色的热带水果。酸豆树的果实初为酸皮青色，熟果甜皮色黄，其生长史是一部发展史、生命史，是人生从酸到甜蜜的幸福史，可以说也是人生的一面镜子。在夏天喝一杯酸豆熟果泡制的甜水乃胜于一杯绿茶。

　　小贴士 酸豆叶吃法

　　一是将叶子舂细后凉拌，方法是先将嫩叶煮熟，捞出漂泡干净，除去酸味（叶子是酸的），用手挤掉水，放进盐碓里舂细成泥状，再把小头葱（本地葱，个头小而香）放进去一道再舂，取出盛在碗里，再以薄荷、盐、味精搅拌均匀，即可上桌，如果能再有几条干黄鳝放进去一齐舂，那味道更不用说了，“香、甜、酸、辣”各味俱全。

　　二是炒吃。将嫩叶子煮好，取出掏洗，除去酸味，放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒，最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的洋芋一同炒，味道酸酸甜甜，很好吃。

　　三是做酸菜鱼。如白鱼、鲤鱼、红尾巴鱼等等煮到半熟，再放进新鲜嫩叶子同煮到鱼熟，然后再放入薄荷、葱段、盐、味精等即可。这道菜汤酸甜，鱼肉鲜，大人小孩都爱吃。酸角的果实成熟后，剥开皮壳，挑出果核，取果肉与白糖相拌，做成果酱，存于器皿中，几个小时后即可食用。其味酸带甜，可做下饭菜。取未成熟的嫩酸角舂细，加入葱、姜、蒜及盐、味精等相拌下饭吃，其味酸甜，口感细嫩滑润。