三红蜜柚具有果皮、果肉、果囊“三红”的特征，甜度高、果香浓、果皮软、个头大。海垦南金农场公司光热条件佳，适合三红蜜柚的生长，因此要比内地早1个月左右进入成熟期，可成功避开上市高峰期，在市场和价格方面可谓占尽天时。

2014年起，南金农场公司开始启动三红蜜柚种植项目，如今已将三红蜜柚产业打造成为继“南金菠萝蜜”之后，该农场公司的又一特色农业产业。南金农场公司三红蜜柚生产基地共2700亩，采取“公司+职工”经营模式进行管理，交由农场职工种植，农场公司负责免费提供种苗及前三年的肥料，待到第四年挂果了，所得收益则按农场公司占60%，职工占40%的比例进行分配。这种模式调动了职工种植的积极性，提高了经济效益。

三红蜜柚是产于福建省平和县的柚的品种，其果外皮在相应遮叶下也较少见地呈现淡粉红色，果皮下的海绵层是粉红色的， 果肉呈玫瑰红色，由此得名“三红”。三红蜜柚不是系统分类学的标准名称，只能根据其形态、产地等判断属于栽培品种坪山柚。

品种来源上，三红蜜柚是琯溪蜜柚芽变成红肉蜜柚后再次芽变的新品种，属于琯溪蜜柚的系列品种。琯溪蜜柚已申请为地理标志产品 ，三红蜜柚作为其两次芽变形成的品种，拥有着更好的品质。

果实营养价值高于红肉蜜柚，最新品种红皮红肉蜜柚稳定性高，果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸。表现为早熟，丰产、品质优。 

生长习性上，大多数与柚属其他品种类似，但进入盛产期仅需五六年，且需肥量不高，表现出经济品种的特性。