板栗地瓜称为板栗红薯或板栗番薯，与我们平常吃的地瓜不同，是一个新品种，吃起来的口感与味道神似板栗，所以也称为"板栗番薯"。

板栗地瓜外表长的蛮像茄子的，紫紅色的小小一条，平均大概只有兩根手指头的宽度，吃起的感觉它根本就是披着地瓜外皮的板栗。并且板栗地瓜的外皮非常的薄，吃得时候有非常松软感觉，纤维十分细致而且香氣浓郁，更意外的是吃完一条居然不会觉得很干，味道很好。

板栗地瓜比一般地瓜有更多的营养成分，很多营养学专家都认为，板栗红薯是一种集谷物和蔬菜营养于一身的粗粮。

板栗红薯引自日本关东，琼海自然环境优越，夏无酷热，冬无严寒，降水丰沛，为红薯的生长提供了适宜的环境。