海南支持龙头企业做大做强并“走出去”建设原材料和初加工基地，同时吸引世界椰子企业来海南发展，把海南打造成为国际椰子产业交易中心。

海南省的省树——椰子已有2000多年种植历史，“椰风海韵”成为海南岛的靓丽名片。椰子属于生态经济型树种，是当地百姓的摇钱树和致富树。

据了解，海南省椰子加工企业产值过亿的企业不过7家，产品只有200种左右，总产值才200亿元。反观全国的椰子产值达2000多亿，产品多达260个，海南省拥有全国99%椰子种植面积，椰子总产值却只占全国的10%。

高大挺拔的椰子树是海南一道独特的风景线。当人们首次踏上海南岛，都会被映入眼帘的椰子树所吸引，对挂满树冠的青嫩椰果期待不已。

据明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中记述，椰子瓤味甘、平、无毒，主治益气、治风；椰子浆味甘、温、无毒，止消渴，治吐血水肿，祛风热。椰果除了具有药用价值，更多的是食用价值，其中椰子汁、椰肉均是天然食材。而椰壳亦可以制作成工艺品，甚至加工成活性炭，造福于人类。

被人们称为全身是宝的椰子，市场供不应求。正因此，海南龙头企业的椰树集团高层近年来不断焦虑与纠结，因为椰子作为主要产品原料越来越依赖进口。每年生产用椰子3亿至3.5亿个，其中90%依靠从越南、印尼、泰国、马来西亚、菲律宾、印度等国家进口。

椰树集团总经理赵波坦言，随着这些国家椰子加工产业的发展，当地企业也纷纷要求限制椰子原料出口，现在菲律宾已制定政策禁止成熟椰子出口，一旦越南、印尼等国家也效仿此种做法，中国企业就会面临“断粮”，而“断粮”即“断命”。

海南是中国椰子的主产地

海南省林业局和中国热带农业科学院椰子研究所提供的资料显示，椰子在中国主要分布在海南、云南、广东、广西福建、台湾等省区，海南省种植面积约占全国的99%。在这些省区中，能正常结果的只有海南省和云南省的少数市县，因此海南省是中国椰子的主产地。

据统计，截至2018年，海南全省有椰子林面积为50.4万亩，其中本地高种椰子面积46万多亩，水果型新优品种和杂交新品种椰子面积4万多亩，涉及种植户28万多户，114万人。全省椰子现状分布主要在东部沿海市县，仅文昌市就有20.4万亩，占总面积的40.5%；其他市县依次为琼海9.5万亩，占18.8%；陵水5.7万亩，占11.3%；万宁3.5万亩，占6.9%；海口2.8万亩，占5.0%；三亚2.1万亩，占4.2%；以上个市县的椰子种植面积占全省的86.7%，椰子果产量占全省的84.2%。

全球椰子种植面积约1.8亿亩，主要集中在亚洲，其次是非洲和美洲；主要种植的国家有菲律宾、印度尼西亚、印度、坦桑尼亚、斯里兰卡、巴西、巴布亚新几内亚、泰国、墨西哥、越南和马来西亚等。椰子面积最大的国家是菲律宾，椰子产量最大的国家是印度尼西亚。

中国的椰子面积仅占全球的0.26%，占亚洲的0.32%；椰子果产量占全球的0.42%，占亚洲的0.50%。

中国水果型矮种椰子发展较晚，市场上鲜食椰子多为未成熟高种椰子果。由于海南省种植面积有限，进入产果期的椰子面积43.7万亩，产量不高，高种椰子果仅能提供鲜食消费，极少数能等到成熟后作为加工原料。

海南省椰子果年产量约2.32亿个，园地椰果年销售额5亿多元。每年省内消费鲜果近1.2亿个，出岛销售约1亿个。

近年来，本地高种椰子鲜果产地价逐年增高，约2-3元/个，零售价6-9元/个；水果型金椰、银椰、香椰鲜果产地价5-6元/个，零售价8-10元/个。

目前，椰子鲜果的市场需求旺盛，价格一路走高。椰树集团总经理赵波认为，随着鲜食品种进入北方市场，消费者对椰子的认可度越来越高，消费群体逐年扩大，市场需求将越来越旺。

其他国家鲜食消费多用矮种椰子果，高种椰子果多在成熟后用于加工。泰国和马来西亚的水果型矮种椰子产业发展较好。泰国水果型矮种椰子年产9亿个，约1/3进入中国市场，到岸价6-10元/个，零售价15-25元/个，全年供不应求。

产品同质化严重、生产成本高

根据中国热带农业科学院椰子研究所统计的数据表明，2018年，中国注册的椰子加工企业共有1280家，其中海南省有359家，仅占全国总数的28.1%。海南省的椰子加工企业多为中小企业，产值过亿的企业不超过7家，还有400多家未注册的手工作坊。

目前，海南的椰子加工业主要有专业工厂和小作坊两种形式，椰子制品有30多个品类200多个品种，包括椰子汁、椰子脆片、椰浆粉等初加工品，还有椰子粉、椰子冻、椰子糖果等深加工食品；椰雕等传统手工艺品和椰壳活性炭、椰衣纤维等生产材料。加工产品年综合产值约为200亿元。

据悉，海南椰子加工企业主要分布在海南省文昌市、海口市、定安县和洋浦开发区等地未形成集中的加工园区，加工产品同质化严重，生产成本高。

海南春光食品有限公司董事长黄春光认为，由于科技人才匮乏，在产品的研制开发上，企业持续发展的软动力不足，造成椰子产品简单重复易模仿，产品结构存在严重缺陷，椰子的各种特性未能得到全面深入的开发和利用，相比国外而言仍处于初级阶段。

海南本身具有得天独厚的地理区位优势及自贸区(港)的发展优势，在市场竞争下，海南椰子加工产业面临着巨大的机遇与挑战。

黄春光透露，海南物流成本高，人工成本高，加上科技人才匮乏，椰子加工产品单一，这些因素很大程度制约了椰子产业的良性发展，需政府加大对椰子产业的扶持，结合自贸区(港)的发展，加快出台椰子产业相关的红利政策。

海南已经对东南亚一些国家的进口椰子减免了关税，业内人士呼吁，如果能加上减免增值税，必定能吸引更多的国内外椰子相关企业落户海南，带来资金流、人才流，增加更多的就业岗位，促进海南椰子产业升级，延伸和完善椰子产业链，提升椰子加工企业核心竞争力，促进产业良性循环，让海南成为全国最大的椰子加工贸易集散中心。

国际上椰子产品加工研发主要集中在各大食品饮料公司，全球著名的公司如雀巢、三务集团、Peter paul、Vitacoco、可口可乐、富兰克林等均在印尼、菲律宾设厂，生产榔蓉、椰油、椰浆等产品远销全球。全球椰子加工品类400余种，而中国生产的产品260余种，在品类数量和附加值上均与国际先进水平存在较大距离。

椰子产业关键技术未突破

目前，中国从事椰子方面的研究机构较少，主要有中国热带农业科学院椰子研究所、海南大学、浙江大学等几个单位。近20年来，中国椰子新品种选育取得较大进展，已通过认定或审定的6个新优品种全部来自海南省，但限制中国椰子产业发展的关键技术-组培技术还没有获得突破。

据介绍，由中国热带农业科学院椰子研究所成功选育的6个新优品种分别是文椰78F1、文椰2号文椰3号、文椰4号、文椰5号和文椰6号。文椰78F1为马黄矮与本地高种的杂交种，结果早、产量高、果肉厚、脂肪和蛋白质含量高，更适合作为精深加工原料，是加工型品种；文椰2号至6号等5个品种为人工选育的矮种椰子新品种，不仅比本地高种高产、矮化、投产早，而且椰子水更加清甜，椰子肉松软爽口，更适合当作鲜食，因此也被称为水果型椰子。

水果型良种椰子单株平均年产果100个以上，亩产值可达万元以上，推广前景非常广阔。海南省已建成了农业农村部文昌椰子种质资源圃、椰子精深加工工程技术研究中心、椰子国家工程研究中心、椰子产业技术创新战略联盟等多个科研技术创新平台；制定了关于椰子的各类标准和规程20多项；在新品种培育、丰产栽培、重大病虫害监测与防控、椰子加工及副产物综合加工等领域取得了多项研究成果。

自2017年以来，海南省林业局连续集中支持中国热带农业科学院椰子研究所实施中央财政林业科技成果推广示范资金项目，开展了椰子良种苗木培育、高产示范园建设和丰产栽培技术培训，为今后逐步向全省大面积推广良种椰子造林和丰产栽培做好了技术储备。

在东南亚国家，椰子作为最主要的经济作物，无论政府或农户，均投入巨大财力物力培育椰子新品种。印度尼西亚、斯里兰卡、越南、菲律宾等国均设有专业椰子研究所(署)，多年来重点在椰子品种培育、分子标记育种等方面开展研究，分别培育出了多个矮种或杂交品种。

据统计，一些主要国家选育新品种数量为越南（原产品种）8个、印度（原产品种）34个、马来西亚（原产品种）7个、菲律宾（原产品种）84个、泰国（原产品种）12个、斯里兰卡（原产品种）12个。这些国家对椰子种业严格监控，只有国家级研究所或指定的种业公司才可以繁育和销售椰子新品种种苗，多为国家采购、免费发放给农民以保护椰子产业发展。

经济比较落后的太平洋地区和非洲地区的椰子品种呈较原始状态，未见选育出新优品种。目前开展椰子组培技术研究较成功的有澳大利亚、斯里兰卡和墨西哥等国，分别建立了可行的组培快繁体系，但以澳大利亚的技术最为先进，一个外植体可以繁育100株苗。

中国热带农业科学院椰子研究所新选育的文椰系列水果型椰子新品种种植后3-4年结果，盛产期单株年产100个以上，且植株矮化易于采摘。由于椰子组培技术未突破，只能依靠种果育苗而目前种果有限、发芽率低，造成苗量小、价格贵，推广难度大。

海南全省各地现存的椰子绝大多数是原来种植的本地高种椰子，由于当年造林所用种苗没有经过科学选优，普遍存在有苗就栽的现象，加上种植后管理粗放，水肥不足，造成年均单株产量不足40个，椰子种植业效益较低。