在我国，椰子最多的地方是海南岛，故海南被称为“椰岛”；而在海南，却是“海南椰子半文昌”，故文昌理所当然地应称为椰乡了。

   文昌三面环海，属沙壤土地带，人口稠密，适合椰子生长。自汉代文昌已种植椰子了，而在明代又十分讲究椰子的种植方法，并将椰壳制作成食具。据记载，清康熙六年（1667）迈陈员生陈鼎新种一株椰子分十支枝，均长成树。东郊的北港村有一株树龄达150多年的椰子树仍花繁叶茂，硕果累累。1962年剧作家田汉在游建华山时写下一首诗，“当年战血成红果，一饮琼浆百感生。十八万株三十里，椰林今日亦长城。”据有关资料统计，1950年全市有椰子45686亩，1979年增至70450亩，1995年达到158401亩，而在目前，已经发展到25万亩了。

   椰子全身是宝

   椰子全身都是宝，这话一点也不假。人们除了在日常生活中离不开它之外，它的用途还是很广的。椰子是很好的油料，成熟的椰子挖出椰肉去榨油，出油率达63%;椰子还可以加工成椰茸、椰奶，也就是椰子汁。椰子的用途最广的是椰子汁，椰子汁制成的高级饮料，白白嫩嫩，香香甜甜成为饮料市场的佳品。至于用椰子汁制作的糖果饼干更是种类繁多，诸如，椰汁糕、纯椰子奶糖、椰汁硬糖、椰汁软糖、特浓椰子糖、椰子咖啡奶糖、椰奶酥卷等等。被誉为“天南贡品”的椰雕，也是文昌一件享誉海内外的工艺品。

   椰乡良风美俗

   文昌百姓，爱椰如命，“人人种椰，户户育林”，早成风气。尤其是著名椰乡东郊镇一带，“送椰苗”的礼俗代代相传。

   早在封建时代，每当男女定婚出庚帖时，女方就要送两株椰苗给男方，名叫“定婚椰”。新中国成立后，男女青年兴自由恋爱，送“定婚椰”这种习俗便改成结婚时女方把椰苗当陪嫁，一同到男方落户，称为“新婚椰”。新婚满三日，新郎新娘便亲手种下两株“新婚椰”，祝愿夫妻如椰苗双双，朝夕为伴，开花结籽，偕老百年。当婚后生儿子做“满月”时，外婆家和其他亲戚都为弥月之庆送来许多椰苗，称为“满月椰”。父母为幼儿栽下椰苗时，祈盼孩子像椰苗那样茁壮成长，以后成为栋梁之材。还有一种叫“华造椰”。当人们盖房子“升梁”那天，凡是来庆贺的亲戚朋友，都把送“华造椰”当为必不可少的礼物。有些人家，盖房时砍了十几棵椰子树，而盖房后一下子就种上了几十株椰苗。

   在椰乡东郊，人们赠送椰苗，总是在椰苗的蒂头裹上红纸，或在椰子外皮贴上“囍”字，以示吉祥。椰乡百姓的确是把送椰苗、种椰苗当成喜事来办的，这淳风美俗给人们的生活增添了亮丽色彩。

   “送椰苗”此礼俗源于东郊，流传于龙楼、文教、东阁、宝芳、清澜等乡镇。保护、发扬“送椰苗”之风俗，不仅具有民俗研究、椰文化研究与促进椰乡经济发展之价值，还有淳风育人的社会价值。

   椰乡妇女

   也许是椰树无私奉献的性格，造就了一代又一代勤劳、贤惠的文昌女人。而在文昌，人们又都说“东郊妇女最惜老公”，娶了个东郊女人为妻，是一生的福气。


   在椰乡民间，很早以前就流行着一首叫做《母教子》的民谣：“妚大快些站近前，母讲些话分你知;生在亻赤家周娘子，嫁过人门媳妇材;奉事公婆要着紧，屋里叔伯敬面前;左邻右舍会交合，四亲六情常相拜;庭院里外勤打扫，田头地尾要种栽;洗浆缝补要勤快，脚手轻捷莫高台;欲笑应是眯下嘴，几苦只应皱下眉;不只现今母教侬，当初公婆教母来。”文昌椰乡的妇女，由于长期受到这样的教育，所以说，在很早以前，文昌的妇女就是一个和谐家庭的创建者，是一个里仁之美的化身。

   椰子加工

   文昌加工椰子最早的工厂是建于上世纪50年代的文昌食品厂，进入80年代，食品厂曾红红火火一阵子，当年生产的“珠江桥”牌椰子硬糖曾获得国家银质奖，首创了椰子食品加工业的品牌。而文昌椰子加工业的发展，则是从90年代先后蓬勃发展起来的。现全市椰子加工企业有200多家，从业人员超万人，年产值5.8亿元，占全市工业总产值的30%以上。而上规模、上档次、产品畅销国内外市场的骨干企业主要有六家，即：文昌春光食品有限公司、文昌南椰实业有限公司、文昌椰海食品有限公司、文昌天际食品有限公司、文昌明珠食品有限公司、文昌绿果岛食品有限公司。

   各厂家的椰子产品基本上雷同，主要有：椰子硬糖、软糖、椰蓉、椰丝、椰角、椰片、椰酥、椰糕、椰汁、椰子粉，椰汁蛋卷、椰垫、椰酱等30多个品类、200多个品种，这些产品不但品种多，而且质量好，深受国内外顾客青睐，前景一路看好。