《2021年中国咖啡行业发展研究报告》显示，2021年我国咖啡市场规模已达3817亿元，未来预计仍将以较高增速持续扩大，2025年有望形成万亿元级市场规模。

海南在咖啡市场具备天然发展优势：一是咖啡种植历史悠久，二是气候与环境条件适宜咖啡生长。然而多年来，海南咖啡呈现“苦多于甜”的发展态势——海南咖啡香气醇厚、口感温润，但优质产品的市场影响力始终局限于岛内。问题究竟出在哪里？又该如何破解？

培育龙头企业，做强加工增值产业链

引领海南咖啡产业高质量发展，核心在于培育龙头企业，做好加工增值文章，拉长产业链条。缺少核心龙头企业是海南咖啡产业的突出痛点：春光、南国、椰树等本地特产加工企业的主业并非咖啡；岛内随处可见的福山咖啡馆、兴隆咖啡馆等经营主体小而分散，仅在本地具备一定影响力。咖啡种植本身用工投劳成本较高，产出效率相对偏低，加之加工、服务等二产三产发展薄弱，难以反哺种植端发展，导致海南农民种植咖啡的积极性不足。因此，培育专业化咖啡产业龙头企业势在必行。

擦亮特色品牌，提升产品附加值

海南咖啡在全国范围内的知名品牌数量较少。尽管兴隆、福山、力神、母山、春光、南国等品牌在本地占据绝大部分市场份额，但能够走出海南、形成全国影响力的品牌并不多。值得关注的是，福山咖啡、兴隆咖啡作为海南公共品牌，已获得国家地理标志产品认证。2021年，海南省万宁市首批企业获批使用兴隆咖啡农产品地理标志，这一举措对促进咖啡产业提质增效、提升产品附加值与市场竞争力、打响兴隆咖啡品牌，以及推动热区优势特色产业结构调整、带动热作产业加工技术升级均发挥了积极作用。未来，如何吸引和支持更多本地咖啡生产企业规范使用福山、兴隆等公共品牌，集中力量扩大品牌整体效应，仍需持续发力。

创新营销模式，推动农文旅深度融合

咖啡作为时尚消费品，构建创新营销模式至关重要。海南应充分发挥国际旅游岛优势，打造“种植+电商+农庄+文化+旅游+加工”的全产业链发展模式，推动咖啡产业与农文旅深度融合，丰富消费场景，拓宽市场渠道。

令人欣喜的是，海南自贸港加工增值货物内销免征关税等政策，为咖啡加工产业拓展了广阔的发展空间。此前出台的《中共海南省委 海南省人民政府关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》明确提出大力发展咖啡产业，海南已将建设国家咖啡重点实验室、咖啡良种繁育中心、创新中心、咖啡交易中心、质量监督检验中心、研究院等纳入议事日程，为咖啡产业高质量发展描绘了清晰蓝图。通过打造特色产品、讲好文化故事、完善全产业链布局，期待海南咖啡能够突破地域局限，香飘全国、走向世界。