76年前，海南归国华侨从东南亚带回几株胡椒苗，拉开了中国种植胡椒的序幕。科研专家认为，1960年到1980年，作为中国胡椒主产区的海南不断扩大胡椒生产、提高亩产产量，并发展成胡椒种植、加工、销售为一体的成熟产业链。在2010年以前，中国胡椒产业平稳发展，2010年以后，胡椒产业进入高效发展阶段，随着我国人口红利的消失，作为劳动密集型产业的胡椒更应在种植、加工过程中节本增效。

　　然而海南胡椒种植面积虽大但亩产低，在国际市场占有率仅1.2%左右。成本上涨、加工能力不足、品牌不响的海南胡椒，要如何谋变，让传统品牌产业再成“王”？

　　海南胡椒品牌需升级

　　补齐劣势短板

　　海南拥有33万亩的胡椒种植面积，占全国的90%以上，全国每10颗胡椒就有3颗来自大坡。海南胡椒产业“根基”虽在，发展“动力”却不足。

　　随着土地、人工成本的不断上涨，近十年来海南胡椒价格却未能突破40元一公斤。利润空间的不断压缩，导致海南胡椒产量不断下滑。数据显示，海南胡椒单产120公斤/亩，而同样是胡椒主产国的巴西单产高达200公斤/亩、越南单产达160公斤/亩。此外，海南胡椒市场占有率低，海南作为国内的胡椒主产区，却不是进出口主贸易区，我国胡椒大宗交易主要在广西玉林、安徽亳州进行，海南在胡椒贸易上缺乏主动权、议价权。

　　胡椒是国际贸易量大的香辛料植物，全球每年产量约60多万吨，贸易量超过40万吨，超过70%用于出口。我国每年胡椒的需求量在7到9万吨，国内产量不到4万吨，市场需求巨大。海南如何打牢产业根基，在胡椒市场分得一杯羹？

　　“海南温润的气候、特有的红土地是胡椒生长的环境，海南胡椒的胡椒碱含量高，气味辛辣，有醇厚的香味。”从事了30余年胡椒加工贸易的广东绿湖食品有限公司负责人谢维冰说，海南白胡椒在业界颇有名气，然而近年来越南胡椒大量进入中国且价格更便宜，谢维冰说，如今国内胡椒贸易市场上有不少企业打着海南胡椒的名号在销售来自国外更为便宜的胡椒，让真正采用海南胡椒进行加工贸易的企业产生不少压力。谢维冰认为，海南胡椒品牌如何进一步规范使用，依托现下较为知名的大坡胡椒带动全岛的胡椒产业，打响国内市场至关重要。

　　对此，海南胡椒产业从业者颇有感慨。“海南胡椒缺乏知名品牌，当下胡椒市场上知名的贡布胡椒、调味料品牌味好美等，都是国外的品牌。”中国热科院香饮所胡椒研究中心主任杨建峰说，拿贡布胡椒为例，其白胡椒售价已达到28美元一公斤，而海南白胡椒价格仅为40元（人民币）一公斤，价格差距大。

　　杨建峰认为，品牌不具备竞争力关键的还在于胡椒精深加工不足。“围绕高品质胡椒原料生产，打造绿色、有机高端品牌，生产优质安全胡椒产品，才能实现后端产品高溢价。”

　　南国食品实业有限公司董事长刘汉惜认为，做大海南胡椒产业要做好产业布局，调整优化产品结构。例如世界对黑胡椒需求量大，海南胡椒可适当增加黑胡椒的加工量。同时要进一步打响海南胡椒品牌，海南胡椒还要加大宣传，走个性化品牌之路，才能提高知名度。

　　着眼全球胡椒大宗交易

　　加快推进培育胡椒全产业链发展

　　事实上，囿于海南胡椒种植面积，其产量远不能满足于国内胡椒市场需求。发展胡椒贸易，是海南弥补本地原料产量不足的市场需要。而海南自贸港的税收优惠政策，则成为海南发展胡椒大宗贸易的独特优势。

　　杨建峰认为，海南可利用海南自贸港30%加工增值免税政策开展胡椒大宗贸易，健全胡椒行业标准，培育或吸引龙头企业，注重品牌塑造，打造高附加值产品加工基地；同时技术支持“走出去”企业，解决今后可能出现的国内加工原料不足的问题。

　　“同样作为香料的花椒身价已达到80元一斤，而胡椒的价格却始终未能突破20元，胡椒的价值还未能被真正开发出来。”海南胡椒科技发展有限公司联合投资人唐冰说，海南胡椒要“突围”，必须开发多样化初加工，发掘医药、日化等深加工产品，延长产业链，提高附加值。

　　当下，海南已经将胡椒列入《海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年（2022-2024）行动方案》，加快推进培育胡椒全产业链发展。目前海南已制定了胡椒全产业链标准体系，从种植到加工端均有标准可依，同时为胡椒产业链相关项目提供资金保障，对胡椒为主导产业的省级现代农业园高质量发展产业园奖补1000万元，胡椒省级优势特色集群奖补1000万元等。

　　“一方面推进海南胡椒产业链发展，包括胡椒特色产业小镇建设、胡椒标准化示范基地建设、大力发展中高端胡椒产品等。另一方面则要借助自贸港政策优势，吸引国内外胡椒加工企业布局海南，打造背靠大陆市场，链接东南亚胡椒主产区的加工贸易集散地。”海南省农业农村厅党组成员、副厅长马育红表示，同时“做活金融”，挖掘胡椒的金融属性，建设规模化胡椒仓储中心，筹建胡椒专业市场，发展胡椒大宗贸易，切实提高海南胡椒议价权、话语权。

　　海南还将胡椒纳入“海南鲜品”品牌培育计划，打造“海南胡椒”区域公用品牌，构建海南胡椒全程追溯体系，提升海南胡椒品牌知名度和市场竞争力。