今年冬交会上，由省商务厅主办、省水产流通与加工协会协办的海南优质水产品食材创新推广会暨2022海南鲷流行菜烹饪赛举行，通过推介海南优质水产品，挖掘海南鲷流行菜式，助力优质的海南鲷产品作为新食材打通餐饮渠道。

　　来自全国各地的60名厨师参加比赛，以海南鲷为主料，现场制作两款不同技法、风味各异的菜品。经过一天的角逐，一批好的海南鲷作品出炉，大赛评审团评出金奖、银奖、铜奖等奖项。

　　为更好地推介海南优质水产品，冬交会期间，省商务厅还组织海南好水产品企业创新产品推广形式，设立海南鲷展台，展示海南鲷全产业链，开展海南鲷鱼苗、种鱼、活鱼展示，邀请省外供应链企业参会，组织美食沙龙品鉴会。此外，展台还展示金鲳鱼、虾、花螺、石斑鱼、马鲛鱼等海南出口水产品。

　　据了解，2020年以来，省商务厅通过“政府搭台，企业唱戏”，举办了一系列海南鲷品牌推广活动，积极帮助海南鲷认证企业对接国内市场，将适合国内消费习惯的海南鲷产品推向国内市场。今年前11个月，海南鲷内销4.3亿元，同比增长80%。