11月9日，在位于海口市琼山区大坡镇美仁丰村的柠檬种植园，果实满挂枝头，果农穿梭其间忙着采摘，空气里弥漫沁人清香。园里的柠檬和普通的圆柠檬大有不同，外形与牛油果有些相似，汁水香气浓郁，内里无核，被称为香水柠檬。

　　果园的主人是在当地土生土长的海南农垦东昌农场公司“垦三代”吴敏。2013年，他返乡创业，发展柠檬种植产业。近两年，他调整品种，转种香水柠檬，并建设加工厂，研发深加工产品，提升产业综合产值，带动周边市县近300名职工群众种植增收，让“酸柠檬”吃出“甜味”。

　　打理荒地种柠檬

　　“80后”吴敏自小在农场公司长大，对于农业有着天然的熟悉感。2011年，他在广东一家军工企业做采购，四处跑业务时发现，柠檬很受当地消费者欢迎，供不应求，“市场上，柠檬都按个卖，小果能卖到2元一个，大果甚至卖到5元”。

　　“家中有不少土地，长期无人打理只能荒废，既然柠檬市场这么好，不如试试回家种柠檬。”2013年，抱着这样的想法，吴敏返乡创业。最初，他打理自家闲置的土地，试种了500余株柠檬，收成虽好，“钱”景却远不如预期。

　　“柠檬市面价高，可田头收购价每斤不足一元。甚至在收成好时，因产量大反而被收购商压价。”面对“丰产却难丰收”的现实，吴敏埋头苦思，琢磨如何才能提升柠檬产业的附加值。

　　“必须发展规模化种植，并掌握销售渠道，才能在市场上有话语权。”在创业过程中，吴敏不断扩大自家柠檬种植规模，同时带动周边职工群众种植柠檬。他主动结识外地客商，和朋友合作设立了敏炽柠檬收购点，打通柠檬产品销路，将柠檬卖到了全国各地，供不应求，年销售量最高达到400万公斤。

　　带动老乡品柠香

　　近年来，除了种植和收购传统圆柠檬，吴敏还调整种植品种，大力种植高产品种香水柠檬，通过引流山泉水、建设水肥一体化灌溉管道等措施，打造香水柠檬种植园，以有机种植提升果品质量。

　　“施有机肥，浇山泉水，这样种出的香水柠檬产量高、质量佳。”吴敏算了一笔账，如果管理得当，按照每亩地定植40株香水柠檬，每株年产量350斤来算，每亩地年产量可达到1.4万斤，扣除成本，收益可达上万元。

　　“我们按每斤1元保底收购，以此保障职工群众的利益，提升他们积极性，助推产业稳定、良性发展。”吴敏说，他还成立了海南碧然农业开发有限公司（以下简称碧然农业公司），积极带动当地以及文昌、定安等地群众发展柠檬产业，让柠香飘入百姓家。

　　“不需要太多成本，我就能发展一份产业。”在大坡镇大坡村沙村村民小组，50多岁建档立卡贫困户张远富在碧然农业公司帮扶下种起了香水柠檬，“企业提供种苗、技术、肥料和销路支持，我没有后顾之忧”。

　　“在这里工作轻松，还能就近照顾家人，我很满意。”东昌农场公司下岗职工王凯旋进入碧然农业公司务工后，每个月能有约3000元工资，极大缓解了生活窘境。

　　下足功夫制柠茶

　　按照产业发展的“微笑曲线”理论，在产业链中，处于中间的制造环节附加值最低，研发、品牌建设则是两侧扬起的高附加值领域。

　　“收购柠檬鲜果后，对其进行精深加工，在延长果品保质期的同时，能进一步提升产业附加值。”在多年摸索市场的过程中，吴敏认为让柠檬“脱胎换骨”，必须下足“深”功夫。建厂，做精深加工——能让柠檬的产业价值从底部的生产领域向两侧延伸，向高端攀升。

　　柠檬能加工成什么产品？研发是不可缺少的一环。“香水柠檬气味芬芳，无苦涩味，是适宜鲜食和加工的两用型柠檬。”吴敏介绍，为了将香水柠檬“吃干榨尽”，研发出适宜市场的系列产品，他于2019年建设生产车间，申请相关资质，开展香水柠檬深加工研发工作。

　　“这两年，小青柑茶走俏市场，我想到香水柠檬同样具有沁人果香，是否也可以用来制作茶饮？”吴敏受到“小青柑”制作工艺启发，在相关科研机构指导下，尝试用香水柠檬和普洱茶以及红茶分别混合制作，最终成功研发出香水柠檬普洱茶和香水柠檬红茶。“制作原理虽相似，但是香水柠檬茶饮和小青柑风味却完全不同，别有一番清新滋味。”他介绍，企业已注册“海碧然”商标，并推出“香柠普”“香柠红”以及柠檬片、柠檬膏等系列产品。

　　“一斤鲜果的收购价可能只有一两元，但经过深加工的香水柠檬产品每斤售价可达数十元到数百元。”王凯旋说，更重要的是，深加工拓宽了香水柠檬销售、利用的渠道，让大伙有了发展产业的“定心石”。