茄子是保亭冬季瓜菜品种之一，近几年，保亭农户根据市场需求，都选择茄子作为冬种瓜菜的品种，期盼着通过种植茄子，增加家庭收入。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。 　　

自2004年起，什玲镇引进茄子产业，2014年开始大面积种植。现如今全镇种植面积达3000多亩，共带动贫困户241户。为了提高种植户们种植技能，促进劳动力转化为实际产能。

在什玲镇就有一条瓜菜收购一条街，来自各地的茄子收购商聚集于此，通过集中收购并打包外销，保障了茄子的销路。成熟的种植、采购体系让保亭县农民对茄子产业充满信心，在未来什玲镇还想进一步打造属于保亭县什玲镇独有的茄子品牌，让什玲镇的茄子能够让更多人熟知和喜爱，让什玲镇的种植户们看到更多希望。