保亭诺丽果:味道独特,营养价值高

发布时间:2020-07-14 17:55:00 作者:

保亭诺丽果。

诺丽果是 Morinda Citrifolia 的俗称,在海南称为滨海木巴戟或海巴戟。这种水果外表奇特丑陋,味道还有些难闻,像木乃伊一样,永不腐烂,因此,人们也称它为水果中的“木乃伊”。诺丽果在市面上几乎找不到,新鲜的诺丽果很少被人直接吃,而是运到加工厂进行处理,加工成酵素。

几千年前,生活在南太平洋印度尼西亚岛屿的人民就发现一种遍布该地的小型开花灌木灌木"诺丽树,被誉为上帝的恩赐。

2004年海南从西沙群岛永兴岛引种诺丽果树,经过几年的繁育研究,2007年经过改良的诺丽果树在海南岛南部得以种植,2010年诺丽果浆被国家卫生部批准新资源食品。

诺丽果实是中空的,可以浮在水面上,利用海潮传播种子。传说中神奇的诺丽果看起来很奇特,有点儿像咱们平时见的松果,但在果的表面上长了许多小眼儿,像眼睛一样。它的大小约如马铃薯,颜色呈黄色,还伴随着一种强烈的独特味道,犹如发霉的奶酪。

诺丽果树植株为常绿小乔木,可以生长至九米以上。叶片大,单叶,暗绿色,叶面光亮。可以全年开花与结果,花小,白色。果实为复合果,卵形,约4-7厘米大,果实刚开始时为绿色,后转变为黄色,成熟时几乎变为白色,果实内有很多种子。

诺丽果主要生长在南太平洋群岛,在世界其他热带地区也可找到变种,变异的诺丽果。南半球的印度尼西亚、瓦努阿图,库克群岛,斐济,萨摩亚都盛产诺丽果,北半球的夏威夷群岛、东南亚的菲律宾,塞班岛、澳大利亚、泰国,柬埔寨,国内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛都有分布。

目前在海南岛发现生长着的大量野生诺丽果,当地人发现诺丽果的价值后,把野生的诺丽果的种子培育出苗木后,先在三亚、万宁、五指山、定安、陵水、文昌、保亭、琼海等地均有大规模种植。

诺丽果有一种强烈的独特味道,犹如发霉的奶酪。它不会像其他水果会发霉腐烂,而是慢慢逐渐干枯,缩成一团,像木乃伊一样,永不腐烂,因此,人们也称它为水果中的“木乃伊”。

诺丽的果实肉质比较硬,所含的水分也特别低,鲜果不但不好吃,而且也榨不出多少果汁,但是经过几个月的发酵以后,果实却会变软,酸涩的味道被发酵的香味所代替,是可以直接榨出果汁的。

经过发酵,诺丽酵素变成了酱油一样的深褐色,味道还是很浓的,但是闻过之后,还是有一点果子的清香,尝一口,这个味道是有点酸的,有点涩,有一点点苦,喝的时候仍然能感觉到成熟诺丽果酸涩的味道,但是比鲜果容易接受多了。

目前海南多家企业都利用得天独厚的自然环境资源发展诺丽果产业,整合海南本土诺丽果产品资源,从基地种植、到产品研发、生产加工和销售为一体化服务,形成“公司+基地+合作组织+农户”的农业产业化经营模式,打造出诺丽果特色农业高科技、高附加值、高效益的农业转型换代。经过几年对诺丽果生物的研发,成功研制出自主品牌产品有诺丽酵素果汁、诺丽果茶、诺丽果粉等系列诺丽健康饮品。