五指山地处海南中部山区，是海南的最高峰，这里是海南保存最好的原始热带深林，优越的地理环境给野生蜜蜂的生存创造了良好的条件，其酿制而成的天然成熟蜜。

五指山纯正百花蜜，放养于海南省最美的五指山山区，所采的花粉不受农药污染，均为山区的原始森林，只在海南的冬春产蜜，其他季节为蜜蜂休养期，自由繁殖，不喂糖。

当地人会利用闲暇时间采集大山里的野生蜂蜜，例如五指山牙南村委会什拱村，这是一个苗族聚居村庄，每到3至6月，村里的男子都会结伴上山找野生蜂蜜。说起如何找野生蜂蜜，当地人可以“利用蜜蜂在空中飞行的轨迹与粪便”而循迹到理想的蜂巢，相当神奇。

在五指山，野生蜂蜜主要有排蜂蜜、土蜂蜜和蚊子蜂蜜3类，排蜂的窝筑在树上，一窝蜂可以采十几斤到30多斤蜂蜜不等；土蜂一般在土坑或石头缝中，每窝蜂的蜂蜜产量要低一些，几斤到十几斤不等；而蚊子蜂主要隐藏在树洞里，蜜蜂个头很小，蜂蜜产量比较低。

五指山野生蜂蜜产量稀少，十分珍贵，价格自然也不低，目前，野生排蜂的蜂蜜每斤在80-100元左右，土蜂蜜每斤120-150元左右，蚊子蜂蜜太少了，每斤可卖到200元左右，一直以来在市场上都是供不应求的。

五指山野生蜂蜜呈透明水白色或微黄透明色，结晶细腻，香气馥郁温馨、清纯优雅、味道清爽解毒、甜而不腻。

排蜂(Apis dorsata Fab)，包含大蜜蜂和黑大蜜蜂。还有小蜜蜂和黑小蜜蜂。属于未驯化的野生蜂蜜品种。排蜂蜜品质优异。其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂,是世界上最大的蜂种，岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。

土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。

蚊子蜂属于小蜜蜂的一种，其蜜甜度低，酸度较其他蜂蜜高很多，而且有些咸，但其营养价值高。蜂蜜放久了，表面会形成一层较厚的蜡膜，倒不出来，需用东西戳破方可倒出。

由于五指山蜂蜜的产量少，所以较难买到，如果想买到五指山原始正宗的野生蜂蜜，最好有熟人引荐。