香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养价值。

香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美。位列草菇、平菇之上，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

2018年3月16日下午，乐东县山区五镇香菇产业发展推进会在乐东县志仲镇召开。乐东山区五镇共谋发展香菇产业，初步设想各镇共同出资，由绿康公司在志仲镇保国山区建设共享香菇制种基地，确保不浪费资源，投资资金的10%分红给各镇，种植销售后的收益至少有3元/棒；其次各镇统计好香菇种子需求量给基地，由公司提供香菇种子种植；香菇产业的发展需要人工采摘，为贫困户增加就业渠道，是助力脱贫的好路子。