临高县多文镇美山村的林下鸡肉质鲜美、营养丰富、品质优良。林下鸡生长在青山绿水间，每天在大片橡胶林中运动、觅食和休息。它们生长时间久，有5个月之久，比圈养鸡多出50%。它们吃的是当地春季稻谷和林间小虫，喝的是山间泉水。

       在临高博厚镇泗洲村也有一处千亩沙土地，随处可见体态均匀的潭牛鸡在悠闲地“戏耍”，林地里，树木葱郁，一走近，便能听到热闹的鸡鸣声。养鸡人运来了玉米稻谷进行人工喂食，张口“哟…”的一声，成百上千只毛色鲜亮的潭牛鸡从草丛中飞跃而出，奔向喂食处……

       在海南省地质局的帮扶下，临高美山村村委会联合海南鑫海农畜牧有限公司及村里的贫困户筹资成立了临高多文美山种养专业合作社，在木麻黄、橡胶林下发展养鸡项目。目前，合作社养鸡存栏量已超过1.49万只。

       林下养鸡，不占地方，草本类植物为鸡提供天然“饲料”，只需辅以适量的玉米和稻谷，不仅节约饲料，而且禽粪可肥林地，减少了投资保护了环境，最关键的是林地里长大的潭牛鸡味道鲜美，特别有营养。

       养殖场地处高势，紫外线强，消毒也强，养殖的土地是沙土地，有足够的植被，空气好无污染，这样的环境养鸡是再好不过了。

　　潭牛鸡是海南省地方优良肉鸡品种，具有五百多年的传统名牌产品。潭牛鸡养殖地空气清新、水源丰富、植被繁茂，潭牛鸡在宽阔的沙土地上啄食着野草、昆虫，为了保证营养充足，冼云第每日还会辅以玉米跟稻谷喂食。

       城里人的生活水平逐年提高，饮食需求发生变化，无论多远，都要往乡村跑一趟，采购或吃上一次‘乡村的味道’，过个轻松愉快的乡村生活。　

　　由于是生态放养，纯天然、无污染，肉质鲜嫩紧实，在市场上很受欢迎，很多饭店都伸出了橄榄枝，也有不少人慕名前来购买。