皇帝蕉又称皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类，因古时候进贡给皇帝而得名，是海南比较常见的热带水果，在世界上的评价很高，公认为世界高档香蕉品种之一，经济与营养价值相当高。

中文学名：小米蕉、奶蕉（广东的叫法）

著名品种：有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

成熟时间：海南皇帝蕉成熟时间在11月份到次年2月份左右。皇帝蕉为一年一熟，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果，适宜的亚热带季风气候，年日照达2600多小时，有利于淀粉的积累和糖份转化。加上植被覆盖率高，生态环境良好，成就了皇帝蕉的甜润Q弹！

皇帝蕉好吃，产量却极为稀少，每一颗蕉树上只结一株蕉，而且一年仅有一次收成，朴实的蕉农一年的辛苦孕育，才换来一次成熟，生长周期长达9-11个月，让皇帝蕉极为优越。

皇帝蕉果小，长约10厘米左右。无籽，皮薄、熟后呈金黄色，果皮厚度只有0.1厘米，其外观与香蕉小的时候很像，几乎能以假乱真。皇帝蕉的皮是绿色的，摸上去手感滑润，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳，是平淡而又纯洁的乳白色。

皇帝蕉广泛分布在广东与海南，海南主要分在陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高、白沙，其他各地也有零星分布。

皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。咬上一口，给你的感觉并没有那么甜，而是酸中带甜，咬起来也没那么松，就是糯糯的感觉。

皇帝蕉果实营养丰富。

皇帝蕉和普通香蕉有什么不同

普通香蕉：从外形看，普通香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5-6个棱。从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。

皇帝蕉：从外形看，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11-13.5厘米。从颜色上看，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑，果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜。从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。从味道上辨，香气稍淡;但味道甜美。