5月4日，定城镇平和村委会的雪花地瓜迎来收获期，乡亲们在田里割藤、采挖、分拣、装箱忙个不停。种植户吴育发也趁着好天气，快速地把刚刚破土而出的地瓜装进框里，看着满地的新鲜地瓜，脸上溢出丰收的喜悦。

吴育发是平和村“两委”干部，也是平和村委会较早种植雪花地瓜的种植户之一。大约在2019年前后，他发现平和村有适宜地瓜种植的疏松、透气、排水性良好的沙壤土，觉得这样的条件可不能浪费。于是，他将雪花地瓜引入到平和村种植，当年就产生了经济效益。

据吴育发介绍，雪花地瓜周期短收成快，农民接受程度高。在他和几个村干部的带动下，如今全村有雪花地瓜种植户将近100户，种植面积超过了300亩。由于雪花地瓜口感软糯香甜，煮熟后还能闻到一股板栗味，产品一上市就供不应求。

小地瓜成了“金蛋蛋”，兴的还有脱贫户王兰。

王兰曾是平和村建档立卡贫困户，近些年，依靠政策帮扶和自己勤劳的双手，她家在2017年摘掉了“贫困帽”。今年，她家种植了3亩多的雪花地瓜。她给自己算了一笔账，一亩地约产地瓜4000斤，一斤收购价1.5元，除去每亩成本1000元左右，仅雪花地瓜这一项，今年就为她家增收15000余元。

如今，平和雪花地瓜正不断放大品牌优势，逐步走上规模种植、产销两旺、群众增收的乡村振兴之路。王兰坚信，她种植雪花地瓜的这条富民路会越走越宽广。