每逢中秋，皓月当空，阖家团圆，品饼赏月为大众尽享天伦之乐的趣事。说起月饼 ，就不得不提起中和月饼，而其中的代表广香月饼不得不提。

来到中和镇上的广香月饼厂，戴着口罩、帽子和手套的工人师傅正在紧张地忙碌。这家饼厂厂长的儿媳妇叫何玉娟，她忙里偷闲的拿出刚出炉的一款山蒌叶香糕让我们尝，香糕四四方方，红纸包装的很精致，用手掰开一小片，各种食材均匀的镶嵌在糕片上，像一幅画。轻轻的放入口中，一股淡淡的蒌叶味，香甜适中，不像月饼那般的甜得腻人，很适合现代人的养生需求。

何玉娟告诉我们，她是中和本地人，当初，就是看上这家人的做饼手艺，才同意嫁过来的，“手艺在手，一辈子不愁”，这是她妈妈说的。她现在的工作就是通过微商，把自己家的产品销售出去，仅中秋节，她就可以买出去几千斤香糕和几千斤月饼。老板叫黄玉聪，是这家店的第三代传承人。上世纪30年代，他爷爷就开始做各种糕点，为了学好手艺，爷爷到处拜师学艺，终于学成了一手做糕点的好手艺。爷爷做的包子、油条、蛋糕、香糕、月饼，远近闻名，每到镇上大集，店里总是人声鼎沸，喝茶的，买糕点的，络绎不绝。每到离中秋还有十来天的时候，爷爷就会开始准备做香糕的材料。爷爷是个一丝不苟的人，做香糕的瓜子、核桃、杏仁、榄仁、黑糖，都要自己精挑细选，所有的材料必须是当年产的，决不用陈货。选好料后，招上几个工人开始加工，从剥瓜子、剥核桃、剥杏仁到柔粉、压实、拉线、切割等近10个环节，全部手工完成。农历八月初到八月十五，十多天的时间每天从早上凌晨忙到晚上月上树梢，非常的辛苦，但爷爷坚持了下来。

“中和的月饼实在又好吃！”就在记者采访时，前来购买香糕和月饼的客人一拨接一拨。那大秦女士这样告诉记者，为了让女儿在中秋节吃上家乡的月饼，在送女儿去内地上学前，她特地到中和购买了一大包月饼让女儿带上。

正是爷爷和父亲的坚持，让黄玉聪耳濡目染，他从小就喜欢看大人做糕点，初中毕业后，开始跟父亲一起，撑起家里的生意。现在店里的生意越做越大，他还注册了商标。生意虽然越做越大，但原来的老传统、老手艺都没有丢。不管是做糕点，还是做香糕、月饼，每一样材料都是挑选最新鲜的食材，制作的过程中，有些环节已经是半自动，但最关键的一些环节，他们坚持纯手工操作。近几年，黄玉聪还根据现代人不同的口味，和镇上其他香糕店的老板一起，研发新产品，如山蒌叶香糕、辣木香糕、黑糖香糕，这几种产品都是把当地产的野生植物融入香糕中，既好吃，又健康，在市场上供不应求。