随着儋州跑海鸭蛋的名气越来越大，今年端午期间，出现了“一蛋难求”的局面。6月30日上午，记者从那大出发，驱车赶往光村镇去探个究竟。

        “嘎嘎嘎——”当车子刚拐进光村镇欧宅村的村口附近，记者的耳边就传来了一阵又一阵欢快的鸭叫声。下车一看，只见一条蜿蜒的河道自北向南横在欧宅村的村口前。此时，一些村民正沿着河道在搭建一间间宽大的蓝色铁棚，另一些村民则在给鸭子做防疫。这就是欧宅村的跑海鸭基地了。沿着河道往里走，很快就看见一群群海鸭在那些裸露的石头上或立或蹲，或下水觅食追逐，好不自在。看到有人靠近，这些海鸭“嘎嘎”地扑扇着翅膀，躲进了一簇簇的红树林丛中。这种赶海觅食的鸭子，就是人们所称的“跑海鸭”了。

        据欧宅村委会书记陈圻善介绍，该基地是当地政府为贫困户量身打造的扶贫项目，采用“村委会＋合作社＋贫困户”的模式运行。之所以选中跑海鸭，主要源于当地得天独厚的自然环境资源。蜿蜒在村口的河道，是淡水和海水的交汇处，每次退潮之后，那些红树林里留下了大量的小鱼、小虾、小蟹等海洋生物，这为海鸭提供了非常丰富的食物来源。如今，跑海鸭已成为儋州农业知名品牌，但跑海鸭蛋的供应量还远远满足不了市场的消费需求。

        陈圻善说，因基地刚启动不久，第一批引进的跑海鸭只有8000多只，而他们的计划是饲养15000只。据了解，刚引进的这批跑海鸭都是达一百天日龄的，有部分跑海鸭已经开始产蛋，现在每天可收获跑海鸭蛋600多枚。“这批海鸭到基地才五六天，待它们适应环境之后，估计能迎来一个产蛋的爆发期。”陈圻善笑呵呵的说。

        跑海鸭蛋品质佳   远销北上广高端市场

        这些海鸭整天都在红树林里嬉戏，会不会把蛋生在海滩上？面对记者的疑问，负责给基地提供跑海鸭和养殖技术的海南福佳康生态农业发展有限公司法人代表陈汉洲笑着说：“不会的，鸭子一般是在晚上产蛋，那时所有的鸭都已经回到鸭棚里了。”他还介绍，跑海鸭蛋与一般鸭蛋不同，普通鸭蛋一打开，蛋清就像水一样，蛋黄微黄；而跑海鸭蛋的蛋清里有像果冻一样的物质，显得特别粘稠，而且蛋黄鲜亮红彤，摸上去很有弹性，比普通蛋要稠得多。

        据陈汉洲介绍，由于常年吃海洋生物，运动量大，跑海鸭体肥蛋多，所产的鸭蛋个头大、蛋壳厚实，没有腥味，且营养丰富。

        丰富的营养，让儋州跑海鸭蛋近几年名声大振，以致今年端午期间出现了“一蛋难求”的局面。陈汉洲说，端午期间跑海鸭蛋供不应求，短短的几天卖了一百多万枚。而此次销售之所以这么火，原因有二：一是牵手儋州粽子，二是省外的市场逐步打开了。据陈汉洲介绍，如今跑海鸭蛋经过礼品盒包装挤进了省外高端市场，其中在北京市场销售了近5万枚，在上海市场销售了1万多枚，在深圳市场销售2万多枚。

        探索精深加工   做大做强跑海鸭产业

        随着跑海鸭销路的打开，陈汉洲开始把目光投向精深加工方面，着力延伸产业链条。据他介绍，其位于排浦镇的产品加工厂已经建好，目前正在采购加工设备。

        陈汉洲说，除了光村镇欧宅村基地之外，今年他还与排浦镇政府合作，带领当地53户贫困户同奔致富路，把儋州跑海鸭蛋产业做大做强。该公司推行“三送二收”模式，即送鸭苗、送技术和回收鸭蛋、老鸭。为排浦当地以及周边地区的跑海鸭养殖户提供了强有力的产业支撑。与此同时，在市委市政府的大力支持和引导下，儋州跑海鸭的养殖规模达到了36万只，产值已经破亿，惠民效应也不断显现。

        现年四十多岁的排浦镇华头村村民麦胜标自加入合作社养起跑海鸭后，每天可以收获四千多枚跑海鸭蛋。看着海滩上欢快觅食的鸭子大军，麦胜标的脸上满满都是笑容。而家住新州镇蓝田村的董现明也自豪的告诉记者，他养鸭10年，总收入不低于100万元，不但修起了新房，而且在供3个孩子上大学的同时，手头上仍然还有闲钱用。随着跑海鸭蛋的畅销，今后像麦胜标、董现明这样通过跑海鸭致富的养殖户还将有很多很多。

        现在，对跑海鸭蛋深加工已有一定探索的海南福佳康生态农业发展有限公司，也正在努力丰富产品类型。“待设备到位后，我们先将鲜蛋加工成为咸蛋、熟蛋、蛋黄等，接着再开发蛋糕、蛋卷等产品，不断提高跑海鸭蛋的附加值。”陈汉洲信心满满地说。