朝天椒是一种调味品，随着吃火锅现象的流行，越来越多的人喜欢吃它的辣味，因此朝天椒的身价倍增。辣椒原产于中南美洲的热带地区，以墨西哥最为盛产。既可以用来制作各种形式的调味料，又能烹制各种美味佳肴，让人胃口大开，特别是红辣椒，印度人称它为“红色牛排”。在中国，辣椒在湖南、四川等地都是非常重要的调味品。

朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘。朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。

四更小红椒

四更小红椒是海南省东方市四更镇著名的地方土特产，这种辣椒小，但在海南可谓堪称很辣。红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高。

四更小红椒是一种红种辣椒，最大特点就是其椒体不大，果实偏小，呈小圆锥形，长度大概在1.5 -3 cm之间，小辣椒椒顶尖细而稍弯，极像鹰嘴的形状；果皮为鲜红色，果面光滑油亮，没有任何皱痕，味道极辣，很适合干制。

红椒，茄科，一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。